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上海人爱吃面条，美味的汤头，精致多样的配料，滑嫩的面条。今天，边肖盘点了上海人爱吃的几种面条。如果您有任何补充，请在评论区留言~
素面汤
阳春面分为红汤和白汤。正宗的上海阳春面是白汤。这个名字很感人，但实际上很简单。一把白面配一撮青葱。关注它的人会用三种骨头(鸡骨头、猪骨头和鳗鱼骨头)来烹饪。最后，加入一筷子猪油。温热的猪油在汤里慢慢悠悠地融化，这是童年的味道。
大排面条
大排骨一直是上海最受欢迎的配料之一。用油腌制大排骨后，油炸至两面金黄。然后加入洋葱、酱油和糖等调味料，煮至汁液收集。一口就把它们咬下来。肉汁被锁在厚厚的大排骨里，溢出来与洋葱烧焦的味道相配，这让人们想停下来。
猪肠面
大肠面也是上海的一道常见美食。大肠尝起来柔韧耐嚼。加上又滑又浓的面条，人们忍不住吃了一大碗。
雪菜肉丝面
不想吃太油腻的吗？酸菜丝面条是个不错的选择~清澈透明的面汤上覆盖着清爽的酸菜，一把肉丝在酸菜堆里隐约可见。~你没胃口的时候可以来碗~
鲍鱼面
油炸脆皮鱼片，覆盖着汤，渗出汤的甜味，但肉仍然是硬的，刺是非常好的。~讨厌捡鱼刺的朋友可以试试~
香辣肉面
将腌好的肉和调味汁一起翻炒，然后从锅里拿出来。覆盖面条后，一层红油浮在面汤上。鲜艳的红色使人动了食指。
红烧肉面
红烧肉面的精髓自然在于红烧肉。ta应该先煮，然后炖，然后泡在汤里。瘦肉又脆又烂，而肥肉在入口处融化，其中一些直接融化在汤中，使面汤更新鲜、更浓、更美味。
蘑菇面筋面条
软糯的面筋与嫩香菇的比例为1+1 >: 2，香菇的独特风味渗透到面筋和面汤中，非常可口。
鳝鱼丝面
油炸鳝鱼丝口感鲜嫩，酱浓味美。
冷面
炎热夏天最好的面条是冷面。煮熟并冷却后，bomb鸡蛋面会浇上丝滑的花生酱和开胃的香醋。别提有多舒服了！
黄鱼面
鱼骨在汤里煮，鱼身切片在锅里煎，然后用小火慢慢煮。乳白色汤里的白色嫩鱼片沉浮，眉毛真的脱落了。
葱油酱油面条
一碗葱油拌面是否美味，葱油煮得好不好都是至关重要的。首先，将葱白，然后留下葱叶，慢慢煎出洋葱的香味，把它倒在用水冷却过的面条上，搅拌均匀。香味四溢。
