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10月7日，国庆期间，上海第一家共和主题餐厅正式开业。记者在10月6日了解到，在开业后的一周内，该餐厅的平均入住率已经达到近80%，有时甚至满座。
记者昨天在松湖路孔家花园的中华民国主题餐厅看到。八个主题包房是以八栋旧上海建筑命名的。他们还从政治、经济、文化、江湖和青楼文化的角度展示了民国的八个方面。例如，“爱路”就是蒋介石和宋美龄在上海结婚的地方。“爱丁顿公寓”是张爱玲在上海的故居。“杜梅·关公”是杜·月升在杜梅路(现东湖路)的住宅...还有影响民国政界的“宋家花园”，以及代表民国妓院文化的“方圆虞书”。每个私人房间的设计和布局都符合自己的主题。他们周围的墙上挂着人们的照片和书面介绍。甚至连私人房间里的沙发、桌椅、橱柜都是民国时期真正使用过的古董家具。
夜香，玫瑰，我爱你，夜晚的上海...在名为“大上海”的大厅里，有7个开放的私人房间，以经典老歌命名，演奏这些熟悉的旋律。班车上端茶的服务员都穿着中华民国的服装。在主题餐厅外，还有一家面馆，再现了民国时期的大型小吃摊场景，具有浓郁的城市气息。
第一家民国主题餐厅的出现也引起了上海餐饮烹饪行业协会的关注。该协会副秘书长金培华表示，上海的餐饮业正面临着激烈的竞争，许多没有特色的餐馆是不可持续的。然而，从另一个角度来看，它也有助于改善酒店的同质化。如果一家酒店有一个好的主题，它的市场就在全市范围内，而不仅仅是服务于周围的环境。
