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这种奇妙的转糖蛋糕看起来时尚又方便，但它隐藏着风险。昨天，市消费者保护委员会公布了全市网上销售蛋糕的抽样结果。在网上爆炸的“神奇蛋糕”的蛋糕胚中发现了柠檬黄、日落黄、诱人的红色和其他禁用色素。这次取样的39块蛋糕中，有11批不合格，不合格率为28.2%。
蛋糕中的大肠菌群“疯狂蔓延”。
市消费者保护委员会指出，根据国家标准，此次采样的39个蛋糕样品中的主要问题是菌落总数和大肠菌群。
记者注意到，YISCAKE网站销售的8英寸焦糖(方形)蛋糕和沃夫儿童网站销售的2号彩虹蛋糕都发现有2400个大肠菌群，比标准范围高出近7倍。但是蛋糕网上销售的巧克力糯米糕的大肠菌群值为930，远远超出了标准范围。
消费者保护委员会消费者保护部主任蔡恩指出，超过限量的10个样品是冷加工蛋糕。超标的主要原因是生产环境不能满足要求，或者操作设备、人员没有彻底消毒，物流配送环节不能维持“冷链”。
调查还发现，一些网站使用电瓶车、私家车和出租车分发蛋糕，甚至没有基本的冷藏包、干冰和其他措施。例如，sweet pie网站销售的产品经过了许多物流环节，从生产企业到商店，再到消费者。
一个好看的蛋糕胚是危险的。
柠檬黄、日落黄和诱人的红色颜料只能用于蛋糕装饰和装饰，但许多网上蛋糕销售者混淆了使用范围，并在蛋糕胚中使用禁用的颜料类型市营养食品质量监督检验所市场办公室主任曹向记者指出。
记者了解到，此次随机抽查的网上购物蛋糕色素、甜味剂、防腐剂等指标的对比测试发现，一些网站销售的蛋糕颜色鲜艳，一个蛋糕有七八种颜色，如果颜色是彩虹色，这种蛋糕在使用色素时特别容易出现问题。在39个样本中，有2个不符合标准，不符合率为5%。
据披露，Sisymano网站出售的“薄而柔和”的彩虹蛋糕被发现在蛋糕胚中非法添加柠檬黄和日落黄。另一方面，在“神奇蛋糕”网站上出售的西瓜蛋糕，这是一种知名的软糖蛋糕，在网上售价很高，需要提前预订，被发现含有三种禁用色素，即柠檬黄、日落黄和诱惑红。
