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据《劳动日报》报道，早在2017年，就有媒体曝光了个别送餐人员吃外卖的情况，引起了社会的极大关注。如何避免这样的问题？上海市市场监督局在外卖食品上加了一个“安全锁”，上面有一个小小的“食品安全封条”。通过观察“食品安全封条”的完整性，我们可以避免食品在配送过程中的“二次污染”。记者从“食品安全印章”外带食品看家行动新闻发布会上了解到，8月底前，上海主要商业区将发放500万枚“食品安全印章”。
徐汇试点项目
带头制定两个集团标准
“在网上订购和分销过程中，存在一些潜在的隐患。2018年5月，徐汇区市场监督局会同食品行业协会、美团外卖平台、麦德龙城等管理方，率先推出网上订购配送一次性密封包装——食品安全扣。当时，第一批生产和交付5万台。”徐汇区市场监督局副局长傅荣军告诉记者。
当时，一个小小的“食品安全扣”得到了消费者和餐饮业户的高度认可，美团外卖平台立即跟进，生产了400万个一次性封条。
虽然食品安全封条和搭扣的应用范围在不断扩大，但由于缺乏相应的产品标准，其形式、材料和质量参差不齐，有的甚至流于形式，达不到预期效果。一些想使用食品安全封条和带扣的商家也有很多疑问。为此，徐汇区进行了多方调查和深入探索，并责成徐汇区食品药品安全协会制定了“外卖食品包装第一部分:一次性扣合”和“外卖食品包装第二部分:一次性封口”的一系列集团标准，并于今年6月25日正式发布。
该标准发布后，徐汇区市场监督局积极推广，第一批订餐平台美团和饥饿，以及肯德基、新元素、斗牛士、孔雀王朝等16家餐饮连锁总部单位承诺使用。结合正在建设的“食品安全商城”，以阳光月光、罗梅、广汽、毛欢商城等商业综合体为重要切入点，近两个月投入使用的食品安全封条约120万个。
第一批试点项目在23个商业区
外卖平台称添加标签不会提高价格
用“小标签”来煽动食品的“大安全性”，让消费者“安心吃饭”。
上海市市场监督局在徐汇区试点项目的基础上，通过实地调研，详细了解了外卖食品配送的基本情况、两个平台的设计、印刷、使用、生产成本、配送方式、配送渠道、数量预测和成本核算，并梳理出推广的难点和可行性。记者了解到，一个“食品安全扣”的材料大多是塑料，平均成本约为2美分。纸质“食品安全封条”的成本不到5或6美分。“上海饥饿”和“美团外卖”两个平台表示，在使用“食品安全封条”后，他们不会提高价格，也不会将封条费用转嫁给消费者。
“食品安全封条”的设计更加人性化，一旦撕开就容易损坏，不能重复使用，减少了运输过程中二次污染和人为污染的可能性，也明确了商家和外卖乘客的责任分工。“食品安全封条”的使用具有确保安全、明确责任、增加信任和促进推广的功能。它在技术、成本、平台推广和业务使用方面都是可行的。”上海市市场监管局食品安全协调部部长朱子明表示，目前，“食品安全封条”已决定在徐汇、浦东、闵行等23个商业区进行第一批试点推广，迄今已投入使用220万个食品安全封条。
“目前使用的‘食品安全封条’的基本样式包括:第一，商务个性版，如肯德基等企业确定的食品安全封条；二是商户定制版，由平台的基本风格和商户添加个性元素形成的食品安全印章设计；三是公益宣传版，由市食品药品监督管理局免费设计发行，用于宣传和早期推广；第四个是平台通用版，是平台设计给商家使用的。”朱玉明告诉记者，在试点期间，上海市市场监督局将积极协调和监督美国代表团，并在商家饥饿时免费提供食品安全封条。8月底前，集中订购的商业区和商业建筑将作为进入点。两大网上订购平台将继续在上海主要商业区和主要商业建筑的外卖配送中推广“食品安全印章”，完成发行500万张“食品安全印章”的任务，鼓励网络内餐饮单位使用
今年9月至12月，上海市市场监管部门将在全市张贴食品安全印章公益海报，组织制定《食品安全印章标准》，提供技术规范，全面推进《食品安全印章》的推广使用。从2020年起，按照《食品安全标准封签》的要求，按照谁受益谁承担的原则，发挥市场配置资源的决定性作用，落实企业主体责任，充分发挥市场监管部门的综合监管作用，妥善处理政府与市场的关系，形成尊重消费者判断的交易规则和长效机制。
