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最近，在徐家汇汇汇联商厦购物的顾客可能会发现，在人们来来去去的一楼食品商场里，多了一个“文华工作室”的标志。“文华”专柜以上海劳动模范钱文华的名字命名，专营精美坚果和时令土特产，并自行设计包装。作为商场的私人品牌，它以高质量和好价格吸引消费者。
炭烤松子、原榛子仁、盐烤碧本水果...目前，在橱柜上的20多种单一产品中，有三大类:坚果、干果和坚果。每个项目的等级至少为一级，有些项目为特级，这在同行业中是罕见的。核桃仁去皮，黄油味充满牛奶味，蔓越莓味酸甜。这两种新产品也是“文华”专柜独有的。市场上有许多坚果品牌。劳动模范品牌的自营职业有什么区别？
汇联商厦董事、上海市劳动模范钱文华告诉记者，目前市场上食品销售的商业模式主要是联合销售。许多品种、类别和口味不受商店经理的控制。“什么制造商卖给你的？你只能卖什么？”
拥有20多年食品销售经验的钱文华发现，近年来，顾客从健康的角度出发，对坚果类产品更有偏好。近十年来，坚果炒货产业的年产值从283亿元快速增长到1214亿元，年均复合增长率为15.7%。当与一家坚果食品公司讨论业务时，了解到该公司拥有丰富的原产地资源，但缺乏良好的平台和品牌。
钱文华希望有符合顾客口味和质量的产品，使商场在质量和安全控制方面有更多的主动权。“所以我想开一个这样的工作室，自己购买，然后和厂家合作，给客户提供一些好的产品和高质量的产品，服务大众。”
据报道，文华的专柜所有商品都是直接从产地购买的，价格实惠。自开业半个月以来，销量跃居同类产品之首，受到消费者的认可和喜爱。
说起汇联商厦，很多人对顾客一年到头都在这里排队买山里的熟食印象深刻。林山大洪第一家店在汇联开业，现在这家旗舰店的销售份额仍占公司总销售额的30%，这也成为了汇联食品销售的特色之一。
汇联商厦成立于1991年，主要满足工人阶级的需求。作为天涯桥路的龙头企业，它始终以大众化、实惠化的商业风格和氛围吸引着客户。位于一楼的美食购物中心是徐家汇商务区效率最高的楼层，享有“美食之王”的美誉。在上海食品店协会的食品零售企业名单中，食品营业额一直稳居前三名。
汇联商厦副总经理董海表示，汇联的食品业务面积约为700平方米，年销售额约为1.5亿元。在上海整个食品行业中，单个商店的效率是最好的。
虽然面积不大，但徐汇区有最古老的食品品牌。沿途有沈大成、东海市、杏花楼、林山、邵万生、哈尔滨、红楼、老房等等，这些都是上海市民熟悉的。
一位70岁的阿姨告诉记者，她经常来这里买东西，因为它"很正宗"，工作人员也很正宗和和蔼可亲，她特别关心老人。有时老年人不知道如何选择，销售人员会以真实的方式介绍。这很好。“然后我们把它买回来，真的很好，买回来真的很好，我们觉得很开心，所以我经常来这里买东西看。”
东海表示，汇联商厦经营着一些顾客非常喜爱的品牌。一些老顾客经常来买它们。他们每次来，都像回到父母身边，这是非常亲密的；近年来，电子商务发展的一些影响等。，他们也觉得商品同质化越来越严重。“包括我们的汇联，也许第二家食品店也有，但是我们联合销售的整个模式，产品的控制，不可能做得很准确。”基于这种现状，再从他们自己的销售数据分析，他们认为劳模有一定的口碑效应，他们对产品的理解也有一定的基础。他们能通过劳动模范成为个体经营者吗？
记者在商场看到，无论是蛋糕还是零食，这里的销售基本上都是散装的，这与网上的打包销售完全不同；由于销量大，顾客的感觉更新鲜，可以看到、感觉到甚至品尝到的消费体验更便于选择，也减少了不必要的浪费。
一位排队购买哈尔滨西点的年轻顾客说，在店里买更新鲜，质量有保证，而且“感觉新鲜”。与网上购物相比，她认为传统的食品销售方式仍然具有“所见即所得”的优势，现在对顾客更有吸引力。
“双十一”即将到来，线上和线下营销大战已经开始。继承工匠精神，考虑顾客需求，帮助打造“上海服务”品牌，将食品销售的经验转化为更成熟的产品回馈给消费者，老店依然焕发新的活力。
