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绿叶蔬菜便宜30%。
在醒目的“绿色蔬菜0.7元/公斤”价格标签下，几个阿姨正在挑选绿色蔬菜，并迅速把它们装进袋子里。“很便宜。外面一元钱。”住在附近的何阿姨告诉记者，这个市场的食品价格通常比其他市场高。现在她只来这里买食物。
她口中的美田花山菜市场是长宁区SASAC下的上海美田副食品有限公司经营的。一旦你进入这个440平方米的市场，你会感觉与传统市场大不相同。记者看到蔬菜市场是按产品类别划分的。蔬菜、瓜果、肉类和海鲜被分成不同的区域。每个区域的销售人员负责摊位的安排。消费者购买好商品后可以在出口统一结算，无需在货摊前单独付款。此外，市场还特别开辟了大米、面条、油、干货和其他商品的销售区域。在柜台上，也有现在包装出售的馄饨，吸引了许多消费者购买。
“消费者的购物模式与超市相似，但我们仍然是一个蔬菜市场。最畅销的是绿叶蔬菜，一天能卖1000多斤。”梅天华山蔬菜市场负责人陈晓军告诉记者，绿叶蔬菜和块根蔬菜的价格比邻近市场便宜30%。为什么价格会这么低？原因是基地的直接供应。“我们的蔬菜专柜是美田首选的直供专柜，所有的菜都是当天从美田战略合作单位上海京杰蔬菜专业合作社崇明蔬菜种植基地直接供应的。因为省略了中间环节，蔬菜价格自然会下降。另一方面，在绿叶蔬菜的供应方面，我们的企业和地区商务委员会都有一定的补贴，在保证市场供应的基础上，允许消费者尽可能购买便宜的蔬菜。”
蔬菜市场从收取租金变成了收取佣金。
与传统市场不同，标准化市场的经营者也完成了他们的身份转变。“原来，我们的经营模式主要是引进两三个蔬菜摊贩进行销售。我们管理它们并收取固定租金，这是主要房东的职责。现在我们已经从收取租金转变为运营。”上海美田副食品有限公司副总经理顾志军表示，在标准化蔬菜市场，经营者不收取摊位租金，而是从市场上商户的营业额中获得一定比例的佣金，并直接参与部分商品的销售。因此，商人和市场都有更大的热情。
顾志军表示，经过两三个经销商的转手，蔬菜的一般价格往往会变得非常高，零售价格通常会达到批发价的两倍。“一些对厂商的补贴，往往难以实施，一旦监管不力，往往会出现高价现象。因此，在转型升级后，我们只保留了部分原有的私人摊位，而大部分选择与知名企业合作，直接推出品牌产品，以确保商品质量。”水产品专柜由国家农业部重点龙头企业江苏中阳集团有限公司管理。肉柜台由郑达集团经营。豆制品由著名品牌“祖明”经营...
"另一方面，作为管理层，我们确实有权谈论商品销售。"陈晓军表示，蔬菜市场的所有销售价格都由后台控制，电子价格标签被完全覆盖。“如果一家企业想提高售价，它必须去我们的后台修改它，这样它就不能随意提高价格。”陈晓军指着显示屏给记者看，“在这个系统中，所有商品都可以通过搜索关键词找到。如果您想修改价格，只需扫描条形码，电子价格标签就会自动修改价格。”
追踪商品扫描的全过程
顾志军表示，目前，美田拥有的18个标准化蔬菜市场中的平塘、新遵义、华山已经升级，并计划结合标准化蔬菜市场的硬件改造，在近期内将剩余的15个市场改造为标准化蔬菜市场。“这也是未来蔬菜市场的发展趋势。这种模式可以复制和推广。”
市商务委相关负责人告诉记者，蔬菜标准化市场管理公司经营模式的转型升级将逐步取代以个体经营为基础的零售模式。示范标准化蔬菜市场将全部实现“五统一”管理模式(即统一标识、统一管理、统一结算、统一服务、统一品牌),提高管理水平。根据规划，今年全市将有30个标准化蔬菜示范市场分布在各区，其中浦东区5个，长宁区和宝山区3个，徐汇区、黄埔区和静安区2个。
据悉，在示范标准化蔬菜市场，还将实现肉类和蔬菜二维码追踪新技术的应用。产地、批发(分销)和零售等信息将形成完整的信息追溯链，实现产地、目的地和责任的可追溯性，方便消费者查询。为了确保“菜篮子”的价格稳定，示范标准化蔬菜市场还将采用互联网应用等新模式公布商品销售价格，提高消费者的认知度。
