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“现在鸡蛋的价格真让人困惑。每天一个价格。”在虹口区大连西路的一个标准化食品市场，市民李(音)抱怨道，“昨天一公斤4.2元，但今天涨到了一公斤4.5元。”鸡蛋摊贩说他无能为力，因为收购价格也在上涨:“你最好多买些。明天它将达到4.8元一公斤。”
农业部的监测数据显示，7月24日至30日，鸡蛋的平均周价格为每公斤6.14元，比上个月上涨了4.6%。然而，商务部的监测数据显示，从7月24日至30日，鸡蛋价格比上周上涨了1.6%。
为什么鸡蛋价格最近又快速上涨了？“主要是天气炎热。蛋鸡的产蛋量下降了。”上海鸡蛋行业协会秘书长马国贤告诉劳动新闻，由于早期鸡蛋价格的持续下跌，农民已经淘汰了大量的蛋鸡，导致市场上鸡蛋数量的减少。此外，蛋鸡已经进入高温“休眠期”，导致产蛋量下降，导致市场供应和预期下降。此外，许多地方高温多雨天气的增加不利于鸡蛋的储存和运输，流通成本的增加也导致了鸡蛋价格的上涨。
鸡蛋作为日常生活中最常见的副食品，近年来市场一直处于“混乱”状态。《劳动新闻》的记者了解到，鸡蛋价格在过去两年一路飙升。最高零售价格一度飙升至6元一公斤以上，绰号“火箭蛋”。今年春节过后，鸡蛋的价格一直在稳步下降。5月份，市场零售价格一度跌至每公斤2元以上。农民遭受重大损失。6月份之后，鸡蛋价格反弹，并在7月初回落。7月底和8月初，出现了一波快速上涨。至于鸡蛋价格的“反复无常”，业内一些人也表示，不排除资本投机的可能性，因为供求关系的简单变化不会导致市场出现如此大的波动。
对于未来趋势，业内分析认为，鸡蛋价格可能会出现震荡上行趋势。进入9月后，随着消费旺季的到来，鸡蛋价格将进一步上涨。
