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上海食品工人即将持有相关证书。近日，《上海市食品从业人员食品安全知识培训与考核管理办法》公开征求意见。从食品生产、销售和餐饮服务到在线食品交易的第三方平台提供商和食品储运服务提供商，四类行业共12种评估证书。获得相应类型的证书意味着食品安全知识培训和考核合格后才能上岗。《办法》将于今年12月中旬开始实施。
《办法》草案规定，食品生产经营者的负责人和食品安全管理人员应当每12个月接受不少于60小时的食品安全知识培训，在职和其他食品从业人员应当每12个月接受不少于40小时的培训。食品生产经营者应当在从业前和从业期间进行食品安全知识培训和考核。考试不及格的人不得上岗。
本次共发放食品经营许可证12种，分为四类:甲、乙、丙、丁，分别对应于食品生产、食品销售、餐饮服务、网上食品交易第三方平台提供商、食品储运服务提供商等四类食品相关行业。每个大类又细分为1、2、3三个子类，分别对应食品安全管理人员、责任人、关键环节操作人员和其他相关员工三个岗位。取得一级证书的食品从业人员可以从事相应行业的二级和三级工作。
例如，食品生产企业(包括小型食品生产加工车间)的食品安全管理人员应获得A1证书；食品销售者负责人应取得B2证书；餐饮服务提供者关键环节的经营者和其他相关从业人员应当取得C3证书；网上食品交易第三方平台提供商和食品储运服务提供商的食品安全管理人员应当取得D1证书。
通过在线在线评估的食品从业人员可以通过食品安全知识培训与评估信息系统获得相应类型的培训证书，培训证书的有效期为2年。考试不及格的食品从业人员可以申请补考。如果补考仍不合格，一年内不予补考。
