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淮海路附近的一家理发店最近几天挤满了顾客，发型师非常忙。
理发
忙于“头”和其他重大活动，美发师的生意蒸蒸日上。
通常晚上9点关门，但现在一直忙到凌晨。
从上个月底到春节前夕，理发店是一年中生意最好的时期。如果不提前几天预约，市民很难处理重大事件，如前一年的“头”。美发师和造型师最近的满负荷工作状态将持续到春节假期，为顾客带来美丽，并为自己赢得一个巨大的“年终大奖”。
造型师失去10个阿津月。
昨天上午10点，记者来到静安区临汾路的一家连锁发廊，看到四五个顾客坐在镜子前。发型师们正忙着剪头发和调整染发剂。与此同时，前台的电话铃响了，不时有顾客上门预约或者已经预约了推门进来。
“我们明天下午要染头发，几个人。哦，那可能还不够。不，你来的时候不能有座位……周末会有更多的人。后天这个时候可以吗……”由于顾客数量多，员工数量少，几乎每个设计师都必须轮流“客串”操作员和导游的工作。接通预约电话时，经理阿乐必须仔细核对预约登记簿，并“利用一切机会”为客户安排和协调时间。
在现场，发现在过去的一周内没有太多的注册目录空白色，保留的项目和发型在每个注册信息旁边用英文字母标记。阿乐说:“T和R表示熨烫和染色，J表示美发，因为不同的项目需要不同的时间，从半小时、3小时到4小时以上不等。我们需要尽可能多地计算时间，以避免顾客等待太久。”
“早晨已经是最空的时候了。第二天还有座位。从下午3点到下午4点一直到午夜，我太忙了，没有时间休息。我甚至进不去。”阿乐说:“我们通常在晚上9点休息，但是现在交通很拥挤。一些顾客不得不赶“晚场秀”，烫发和染发。这需要很长时间，这些天他们必须一直忙到凌晨1点或2点。”
据了解，这家美发厅的工作人员最近不得不拿出食物，他们通常一天只有时间吃两顿饭——在10点钟开门并完成第一波后吃一顿早午餐，然后吃一顿宵夜。"我们中的一个年轻人，一个月瘦了10公斤，又饿又累，但幸运的是，我们可以在新年回来后的一周内变胖。"阿乐笑了。
有些商店在春节期间会有人值班。
随着春节的临近，各行各业都逐渐进入了长假模式，辛苦工作了一年的人们也陆续踏上了回家的旅程。记者打电话走访了许多美容院和工作室，发现大部分商店要到本月14日和15日才放假，而那些提前“返工”的商店将在新年7日开业，这几乎与国家长假一致。
然而，陕西南路附近的一家发廊是“24/7”。艺术总监戴小姐说，所谓的“第一个月不理发”在南方和年轻人中并不流行。因此，店员也被安排从第一天到第六天值班。“但是，肯定不会有很多顾客。大部分员工将回家过年，上班时间将相应缩短，商店下午5点关门。”
根据实际情况，阿乐为店里的员工安排了休假时间。除了两个离家很远的员工，其他同事基本上都要战斗到13号。“他们的一个家乡在云南，另一个在贵州。如果他们一直呆到最后，他们必须乘飞机回去。考虑到他们的资历较浅，他们可能无法再从机票上赚到一周的钱，或者他们应该早点回去。”由于一位老顾客14日约好了去理发，阿乐本人直到新年前夕才得以乘坐高速列车回到他的家乡安徽。
几年前，他赚了“很多钱”
“13-15！旧规则！整个商店都不打折。原价是供消费的。记得早点来！”上周日，戴小姐在朋友圈里发布了这个消息。据报道，由于一些员工回家过年，并给予剩余员工适当的补贴，这也是这家美发工作室每年的做法。“即使拥有会员卡的客户享受不到折扣，我也会在朋友圈里发信息提醒老顾客尽早到来，以避免时间紧迫和人手短缺。”
然而，阿乐的理发师基本上没有调整价格。“因为我们是连锁店，价格调整是统一进行的。除了去年12月理发的价格上涨了10多元，其他项目如熨烫、染色和造型的原价将保持不变。”
据了解，农历新年前是美容美发行业从业人员赚取丰厚“年终奖”的时候。由于客流量的急剧增加，发型师在前年的一个月里根据顾客名单获得的收入可能是平时的两倍。此外，商店经理和经理还会根据员工的服务年限发放不同金额的“红包”,从几百元到几千元不等。阿乐说:“这主要是通过努力工作获得的。业务越好，“年终奖金”就越丰厚。"
团圆饭
外卖年夜饭成为新选择
历史悠久的半成品礼品盒非常畅销
离春节只有一周了，除夕夜晚餐已经成为每个家庭都必须考虑的一件大事。除夕夜热门酒店的座位已经为1 空预订，你想在家吃一顿丰盛的晚餐吗？
不，现在在上海的春节市场，线上和线下的结合为市民提供了更多吃年夜饭的渠道:买回家后，几分钟就可以吃到半熟的年夜饭。如果你甚至不想自己做最后的加工，你也可以选择在除夕夜点“外卖”，这样食物就可以送到你家门口。这种方便快捷的年夜饭不仅保留了受欢迎的餐馆的“手艺”，而且没有数量限制，让消费者可以放心在家享用团圆饭。
点了外卖后，你需要和店主确认。
在美国剧团的外卖菜单上搜索“除夕餐”后，我发现海底捞、王湘源、南京大排等许多商店都推出了“除夕餐”套餐。如海底捞、北京西路店、大浦路店、沪太路店、金沙江路店等都提供此项服务，送货费为98元。
评论网站上的南京名店各分店都把图片组改成了“除夕热餐”。南京知名品牌店节行店的周经理告诉记者，将年夜饭送到门口的服务要求分店具备足够的加工条件。目前，分店所有的套餐都已预订。只有人民广场店、香港广场店和上海七宝龙城店这三家今年提供年夜饭服务的新分店还可以预订，四个套餐价格从788元到2288元不等。
除了这些品牌连锁店，还有一些小餐馆提供除夕套餐，大多数是2-5人的小晚餐，价格在200到300元之间。
应该注意的是，由于春节期间食品配送人员短缺，一些企业的生产率有限。网上订购除夕夜套餐后，他们必须与商家预约确认，以免错过“订单”为0+的一年中最重要的一餐。
老品牌半成品“家宴”火爆
除了送饭上门，“懒人”还可以选择半成品年夜饭。由于场地有限，许多著名老字号每年都会吃年夜饭“抢头”。他们通常提前半年甚至更长时间预订0+的座位。为了开拓各大市场，老字号品牌推出了半成品年夜饭、各种年夜菜和年夜菜礼品盒。
新雅粤菜餐厅是上海最“高级”的年夜饭半成品餐厅。自1999年春节以来，它一直在出售外卖家庭晚餐。今年，半成品年夜饭礼盒升级为五套“主人家宴”。所有的菜都是新鲜加工的，没有冷冻。新雅粤菜餐厅的官员告诉记者，消费者对“家庭晚餐”系列的高接受度是今年始料未及的。上海居民越来越多地接受购买半成品礼品盒来制作高质量的年夜饭。在这个系列的五个包装中，最便宜的898元礼品盒卖得非常普遍，而1298元和1598元的礼品盒卖得最好。“到上周六，今年所有新年产品的销量都达到了去年春节的水平。”
今年，杏花楼有四套半成品年夜饭，价格从598元到1588元不等，涵盖了各种经典的海派年夜饭。各种组合的大型礼品袋也是年度商品市场的主要品种。据报道，杏花楼在去年的三个品种中增加了八个新品种，供不同层次的消费者选择。
上海老酒店推出了两个半成品年夜饭套餐，一个298元的礼品盒，为一个三口之家提供“3道土菜+3道小吃”，一个788元的礼品盒，为家人和朋友提供“6道土菜+4道小吃”。此外，还有由绿波画廊和宁波汤团店联合推出的688元“快乐家庭宴”。几年前，它可以在11号送到门口，然后在指定的日子当场被取走。
除了传统的老字号，受欢迎的餐馆也瞄准了春节家庭晚餐。今年，王翔远推出了第一个家庭晚餐外卖，两个半成品套餐的价格分别为499元和899元。消费者可以在外卖平台下订单，并通过快递送货。
小心冷冻半成品的变质
目前，除了几家制作新鲜半成品年夜饭的餐馆外，大多数半成品年夜饭礼品盒都是冷冻的。冷冻食品的味道比新鲜食品差，但是它可以储存很长时间，并且对加工周期没有特别严格的要求。
苏州农福园味觉是半成品米礼盒的主流制造商之一。该公司相关人员表示，礼品盒中的冷冻食品采用无防腐剂冷冻技术处理。虽然保存时间长，但对营养等方面没有影响。
与口味和营养相比，冷冻半成品米礼盒在运输过程中隐藏的风险更大。由于大多数在线礼品盒不具备整个冷藏链的运输条件，许多被放在包装中的冰块所取代。如果春节期间气温高，冰块不足以一直保持低温，“半成品”在运输过程中可能会融化。如果储存条件改变，保质期也可能改变。
上海市食品安全工作联合会主席顾振华指出，如果半成品大米解冻后冷冻，可能会导致微生物繁殖，这将是食品安全的一大隐患。
因此，必须小心购买保质期长的半成品年夜饭。不要随意在网上订购“各种品牌”。知名品牌的产品在原材料、工艺和价格方面更安全。
购买年度商品
本周六(2月10日/11日)，每个大卖场都可能迎来购买高峰。
2018年的春节即将来临，购买新年商品也已经被许多市民提上日程。最近，我去了上海的几家超市，发现很多市民已经提前为新年储备了团聚必需品。与一些春联和横幅相比，适合在新年吃的食物更受市民欢迎。
超市里充满了“新年的味道”
昨天，我走进一家大润发超市，看到红丝带高高地挂在顶部。一对男女娃娃在入口处鞠躬。灯笼、中国结和旗帜都一个接一个地悬挂着。除了这些新年的装饰，商人还用他们的大脑来装饰容器和商品。他们把最常用的红包、幸运包、对联和其他春节用品放在入口处最显眼的地方。一些小吃和小吃也装在红色的大礼盒里。金锭巧克力，红色坚果礼盒。甚至货物集装箱都装饰有新年吉祥物。此外，与新年相关的背景音乐也在不断播放，各个角落都充满了“新年气息”。
在现场，我看到这些刻意的装饰确实激起了许多市民的购物欲望。一对老夫妇正把一辆购物车推到下一个集装箱，他们又转了回来，拿起礼品盒仔细看了看。
节日食品更受欢迎
在参观过程中，发现许多市民在购买年货时似乎更喜欢春节期间最适合吃的一些食物。
在家乐福八宝饭销售点，一位阿姨正在仔细地看快餐包装的八宝饭。令她惊讶的是，四五块八宝饭已经放在她的购物车里了。
“我们家非常喜欢吃糯米饭，所以全家人在新年期间可能会有口瘾。”手表阿姨。
周末将会有大量的购物。
值得注意的是，根据往年的惯例，超市年度采购的真正“高峰期”通常是在周末。"这个星期六可能会有更多的人。"家乐福工作人员表示，首先，周末的顾客数量会比较大。其次，本周六将是一年前的最后一个休息日，因此高峰客流很可能在这一天出现。
此外，随着春节的到来，家乐福的营业时间也将进行调整。2月15日(除夕)，家乐福的营业时间为上午7点开始，下午6点结束，而在农历新年的第一天，家乐福的营业时间为上午10点开始，晚上9点结束，2月17日恢复正常营业。据了解，各大卖场的具体营业时间各不相同，取决于各门店的具体情况，建议公众提前关注。
