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根据上海批发市场，今年登陆上海的第一批“客豆”是从缅甸进口的。目前，上海出售的蚕豆大部分产于福建。然而，上海本地的青皮青肉蚕豆还得再等一个月。除了蚕豆、新鲜竹笋、苋菜、蕹菜和蜗牛……这些清明节的“时令蔬菜”也很畅销。
第一批蚕豆从缅甸进口
“前几年的3月25日左右，蚕豆被零星地上市，这在当时被称为‘新鲜商品’。今年，第一批蚕豆于3月5日在上海市场出售，比原计划提前了半个月。”浦南批发市场蔬菜部经理俞告诉记者，与往年不同的是，除了上市时间提前，第一批蚕豆是从国外“进口”的。“最初，早期列出的大多数蚕豆都是越南蚕豆，但今年它们是从缅甸进口的。”
俞指出，市场上蚕豆价格下跌早，批发价格每公斤比去年下降约3元。“去年，第一批蚕豆以每公斤8至9元的高价上市，而今年只有6元5至1公斤。”俞指出，清明节前蚕豆特别受欢迎，但产量小，销量也不小。以浦南市场为例，日销售量约为20吨。从现在开始，蚕豆将根据产地的不同陆续进入上海市场。进口蚕豆后，国内蚕豆首先在福建上市，主要来自福建泉州和莆田，其次是浙江丽水和慈溪的本地蚕豆。只有在清明节之后，大约4月20日，上海真正的本地蚕豆才会上市。最后，还有产于苏北的客家蚕豆。整个销售周期从清明节前持续到5月30日。”
"零售价大约是6元4到1公斤，几乎和批发价一样。"在镇宁路的菜市场，一个菜摊一天能卖100多斤蚕豆，这些蚕豆目前主要产于云南、福建等地。
在新的零售端，蚕豆也很受欢迎。例如，一箱新鲜的马种子重1500克，价格为15.8元。“蚕豆是季节性蔬菜，销量仍然很可观。3月初，它开始销售，销售额超过40万元生鲜部负责人向记者透露，目前网上销售的蚕豆价格为每斤3.99元，日销量约5000斤。
当地的蚕豆还要等一个月。
“上海人更喜欢当地的蚕豆。与浙江慈溪的大规模生产不同，上海本地的蚕豆零星地少量生长，这使得它们特别“精致而昂贵”俞指出，与源于日本大阪白肉的“可豆”不同，上海本地的蚕豆青皮肉更注重“现剥现炒”，鲜食糯米香脆。它的味道比“科斗”好。
当地蚕豆供应季节不长，仅持续一周。上海的食客经常说，他们会在上市一周后吃七天。“目前，上海本地的蚕豆刚刚开花，至少要到4月20日左右才会上市。”余对说:然而，镇宁路市场的摊主表示，当地的蚕豆市场将不得不等到5月1日左右。
清明节过后，“客豆”的价格将开始下降。1.5元的批发价可能会降到1公斤左右。
“时鲜”繁荣供销
“清明节前，我们先吃竹笋，然后吃蚕豆。清明节前竹笋是最好的食物，所以卖得很好。”俞指出，以浦南市场为例，最近鲜竹笋日平均批发量已达到30至40吨左右。此外，在绿叶蔬菜中，苋菜和空心菜都是“当前的新鲜产品”。
现场注意到，苋菜的批发价从前期的8元1公斤左右降至目前的4元1公斤左右，空心菜的批发价也从5元1公斤降至4公斤。“在零售市场上，苋菜的零售价为10元1公斤，空心菜的零售价为10元1公斤，新鲜竹笋的零售价为7至8元。”镇宁路市场经理林龙祥说。然而，根据市农委的市场监测数据，上海苋菜的日均销售量为11.6吨，而蕹菜的日均销售量为6吨。
除了这些时令蔬菜，清明节前还有另一种“迪亚米岛”时令蔬菜是螺蛳。一小口它会给你一种无尽的回味。”林龙祥表示，目前蜗牛的零售价约为7元6至1公斤。“一只大蜗牛7元重1公斤，一只小蜗牛6元重1公斤。太田螺的零售价是8元1公斤
