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根据黄浦区的说法，人们以食物为第一要务，而食物以安全为第一要务。近年来，“食品安全”问题引起了人们的关注，吃什么是安全的，吃什么是健康的成为了人们热议的焦点。
为了进一步增强公众的食品安全意识和满意度，黄浦区近日召开了食品安全保障工程建设推介会。记者了解到，今年6月30日以来，黄埔区市场监督局积极开展了创建“诚信食品生产企业”、“诚信超市”、“放心果蔬示范超市”、“放心员工食堂”、“放心学校食堂”和“放心餐厅”等活动。，并在食品行业树立了良好的榜样。
该机构主要面向中型以上连锁餐厅和餐饮单位、中小学食堂(包括托儿所和幼儿园)、用餐人数超过500人的企事业单位员工食堂，并向全地区所有合格的便利店、超市和大型超市开放。放心工程的重点是落实经营者的主体责任、规范管理、信息公开透明、餐具消毒、“明厨亮灶”、“五常任”、“6t实践”、投诉处理等。，并建立了由员工和学生家长组成的食品安全检查员制度。
黄浦区市场监督局副局长朱亮表示，经过前期动员和宣传培训，15家生产企业、170家超市、167家中型酒店和连锁餐饮单位、29家学校食堂和30家企事业单位职工食堂加入了创建行列。10月底前，30%的超市、30%的员工人数在500人以上的企事业单位职工食堂、50%的学校食堂、50%的连锁餐饮单位和中型及以上酒店将申请食品安全保障项目，全面提升该地区的食品安全管理水平，让市民真正从食品安全中感受到幸福。
为了促进企业主体责任的落实，区市场监督局同时采取了多项措施。一是实施食品可追溯体系建设，从源头上严格控制食品安全，特别是哈尔滨食品厂等区域性老式食品生产经营单位通过haccp体系认证的创新性食品可追溯管理措施；杏花楼集团、王宝和大酒店等老字号企业尝试了“订单农业”、“农企对接”、“厂企对接”、“基地+加工企业+食品生产经营单位”等采购模式，探索了食品生产经营单位对供应商、养殖企业和经营者的严格考核制度。同时，“光明厨房”和远程视频监控也在有序推进和建设中。
事实上，企业应该在食品安全工程建设上迈出一步。随着中秋节的临近，上海著名的老式酒店光明村酒店的鲜肉月饼团队在过去的两天里开始并肩作战。作为光明村餐厅的负责人，经理谭继平深知确保良好的食品安全。“只有当食物原料好的时候，食物的味道才会好。我们明确规定，所有原材料供应商在报价时，必须首先注明原材料的原产地，同时提供有效的书面承诺和一系列相应的许可证。”
作为黄浦区首家安装“透明运营”视频监控宣传的超市，绿地优鲜超市鲁家浜路分店负责人沈家亮告诉记者，“他们将以透明、全方位的方式向消费者展示超市运营的全过程，如进货验收、快速检验、信息追溯、销毁和报废等，并接受公众监督。”
“放心食堂”、“放心餐厅”和“信得过超市”的建设，也是黄埔区全面建设食品安全城市的创新举措。规范食品采购，强化追溯体系，完善规章制度，公开食品安全信息...黄埔通过严格控制食品管理的每一个环节，在360度范围内保障和关爱人们的食品健康和安全。
