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舌尖上的海派文化是什么？
老人和新人给出的答案不是当地菜肴的改进，而是上海菜的感觉和复杂。
这位生于1800年的老人和他的妻子经营着当地的菜肴，他们有自己的特色，回到淮海路后，他们的特色更加特别。最近，位于淮海中路558号的酒店的老年人和旗舰店进行了装修，创造了一种上海话式的文化，凸显了上海人的感情和复杂。
取出烹饪好的菜肴，将特色菜带回家
街上的外卖窗口出售最传统的菜肴，包括自制的威尼斯盲袋、红烧狮子头、腌制萝卜、四喜烤老公、腌制辣酱、糖醋猪排、特制咸蹄脂、腌制鸭、干炸小黄鱼等。25个品种，特别是管家菜，如坏鸡，坏素鸡，坏门洞，坏胃，坏脚，坏带鱼和坏猪尾巴。
取出半成品，让家居更加方便
在外卖窗口的内侧，添加了上海最常见的半成品菜肴，包括自制的百叶袋、鸡蛋饺子、虾球、酱鱼片、蚝油牛肉、油面筋肉馅、虾、特制面巾等。方便消费者烹饪。
主要特色菜，有数以千计的臭味
这家餐厅的菜肴包括最经典的上海菜。招牌菜有草头环、八宝辣酱、红烧长江鲶鱼、红烧稻田鱼、红烧黑肉等。客房菜包括辣的和坏的特色菜，如坏锅头、酒糟蒸鲥鱼、酒糟白水鱼和坏鱼鱼片。
加入时尚菜肴，四海一家
有来自全国各地的时尚菜肴，如川菜丹丹面、扬州炒饭、淮扬菜春卷、胡爱山百合粥、葡萄牙蛋挞、港式卤味、港式菠萝包、港式牛肉卷、印尼特色炒饭、日式虾饼等。，以各种品种满足不同层次的消费者需求。
有复杂的场景，比如进入上海
将海派文化氛围融入餐饮景观。私人房间的背景墙上挂着外滩、长城和南京路石现公司等老照片。包间的名称有“淮海广场”、“上弦广场”、“小和里”和“陆家湾”等。人们在用餐时不禁穿越时间空，欣赏当年上海的“最后浪漫”。
调整后，老年人的面积从540平方米增加到800多平方米，座位数从160个增加到现在的260个。生活在每一寸土地上的“家庭用品”，让人们处处感受到海派文化的家园情怀和情结。
