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大多数人都知道起泡酒和每道菜都很搭配。而经典的经验法则，当不确定食物搭配时，起泡酒是你的首选。最重要的是，你想的香槟并不总是真正的香槟。唯一真正的香槟是用法国香槟产区的葡萄酿制而成的起泡葡萄酒。所有其他的“香槟”实际上只是一种被称为起泡酒的葡萄酒。
白中白起泡酒-配餐怎么选择
这种起泡酒主要由霞多丽（Chardonnay）葡萄酿造而成，是一种最雅致的起泡酒。它跟静止型霞多丽葡萄酒一样，带有苹果、梨子和柠檬的香气，只是比静止型霞多丽葡萄酒的果香要稍微淡一些，并且由于它经过了酒泥接触，所以会带有烤面包和酵母的气息。白中白起泡酒的气泡轻盈而梦幻。适合搭配的菜肴有：奶酪、寿司、生鱼片，各种煮海鲜或者海鲜制品，各种面粉糕点（如鸡肉馅饼）
桃红起泡酒-配餐怎么选择
桃红起泡酒也属于一种调配型起泡酒，不过它使用的黑皮诺比例一般比较大，因而呈漂亮的粉红色。桃红起泡酒的浆果和樱桃风味很突出，非常适合搭配辛辣菜肴一起享用。适合搭配的菜肴有：墨西哥菜、三文鱼鱼子酱、火腿，加入石榴或者小红莓的菜肴，以及各种加入香料的菜肴（如丁香鸡）。
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