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为确保第一届进口博览会“供应、吃好、吃安全”的目标，第一届进口博览会期间展厅唯一推荐的餐饮食品供应配送企业凌县物流在康桥物流中心举行了宣誓就职会。参加进口博览会物流保障服务项目的司机和经销商等120多名员工组成了“突击队”，并进行了庄严宣誓。
凌县物流是光明乳业的全资子公司。根据市商务委、市食品药品监督管理局、市农委联合下发的《关于加强首届中国国际进口博览会餐饮供应保障的通知》的要求，在进口博览会餐饮供应保障小组的指导下，详细落实了《首届中国国际进口博览会餐饮供应保障实施方案》的相关要求，成立了保障团队，制定了物流配送计划。明确展前、展中、展后三个阶段物流保障任务的实施，为展览期间展厅十组人群的用餐需求提供“双安全”物流配送保障服务；落实厂、库、车、人、证、定时等“六定”管理措施，确保餐饮供应调度有序、工作衔接有序、安全控制到位。
引进22家上海特色小吃餐饮企业落户核心区，在周边10公里辐射区形成44家特色餐厅的目录
据进口博览会餐饮供应保障小组相关负责人介绍，本届进口博览会建立了“3310”餐饮供应保障体系，即在核心区、辐射区和全市范围内界定了三级餐饮供应保障区，并在展前、展中、展后实施了三个阶段的保障任务，重点保障场馆内十类人群在展期间的餐饮需求。为确保“供应”和“吃好”，检查展厅内的餐饮供应，协调相关企业与国家会展中心的联系，牵头引进耶里沙里清真餐饮企业、库德库瓦亚士等素食餐饮企业，引进奶棚、杏花楼、豫园餐饮、大福贵、红瑞星、老生场、小阳盛建等22家上海特色小吃餐饮企业，丰富展厅内的餐饮供应；为应对进口博览会期间300多个国家主题日和展览活动的应急餐饮需求，特选了13个团体用餐和13个团体用餐配送单位；将增加临时食品和饮料供应点，如6.2号大厅和8.1号大厅。在用餐高峰期，计划通过流动供应点增加食品供应。
为确保“安全饮食”，凌县物流被指定为展厅唯一推荐的餐饮食品供应配送企业，并在国家会展中心附近专门设立中转物流仓库，采取“安检前移、集中检查、全程押运、绿色通道、集中配送”和“双供一追溯”等措施，确保核心区餐饮企业进货管理实行“双供一追溯”管理体系。即展馆内餐饮企业使用的食品原料由政府相关部门选择指定的主副食品供应商和企业自主选择的特殊食品供应商“双供”，食品原料来源信息100%可追溯。
此外，进口博览会餐饮供应保障组还建立了辐射区和全市特色餐饮企业目录。借助第三方平台大数据，结合相关监管部门，制定辐射区和全市推荐餐饮企业目录，供世界各地参展商在业余时间体验上海餐饮文化。目前，公众意见网为全国会展中心周边10公里范围内的餐厅提供高消费者综合评价的口味、环境和服务。在对信用信息和食品安全等级进行比较后，选择了信用记录和食品安全等级良好的餐厅，44家诚信程度高、食品安全好、市场信誉好的餐厅被列入国家会展中心周边辐射区特色餐厅目录。
“10月中旬，进口博览会餐饮供应保障小组将组织相关餐饮供应企业进行演练，采用桌面推演和实战演练相结合的方式，测试和提高展会期间餐饮供应稳定和安全的能力，确保进口博览会顺利进行。期间展厅内的餐饮供应。”
采取措施，确保进口博览会期间蔬菜、水果和水产品的价格稳定和供应充足
上海蔬菜集团和西郊国际农产品交易中心是上海食用农产品流通的主要渠道和主力军。按照“谨慎”的要求，他们也把食品安全作为进口博览会的重中之重。关键是要确保“四个壁垒”:确保农产品的准入。对进入市场的食用农产品进行“两证”检验，即产地检验证书和质量检验证书，做好源头控制；通过贸易良好的农产品检验。在保证期内增加商品抽样检验的覆盖面，做到每一个品种、每一批都要检验，每天的样品数量不少于4000个；注意不合格产品的处理。集团公司各市场应按照“四最严格”的要求，加强保质期内的食品安全管理，尽快销毁发现和确定的不合格产品；追踪食品安全信息。利用二维码等追溯技术，将食用农产品流通的上下游环节连接起来，形成生产流通全过程的追溯。通过“向前推进”食用农产品的质量和安全，它延伸回种植和养殖环节。
认真落实市政府进口交易会价格监管要求，做好市场供给调控和农产品价格走势分析工作，调动供给来源，及时投放市场，确保商品供应价格稳定据上海蔬菜集团和西郊国际的相关负责人估计，在进口博览会期间，每天将消耗约250吨蔬菜、约96吨水果、约90吨肉制品和约30吨水产品。由于客人数量和国籍的不确定性，上海蔬菜集团和西郊国际按照“前24天、后20天”的计划实施供应保障，计划批发供应75万吨农产品，其中蔬菜50万吨，肉类3.8万吨，水果14.5万吨，水产品2.4万吨。
此外，他们还分析了130多个国家(地区)的外宾的饮食习惯。新的可食用蔬菜主要是土豆、洋葱、生菜、西兰花、卷心菜、辣椒、豆类、西红柿和芦笋；新添加的水果主要是香蕉、苹果、橙子、梨、草莓、蓝莓、葡萄、鳄梨和西番莲；新的肉类主要是牛肉和鸡肉，外加一些海鲜。“我们将全程跟踪各种需求，通过对接全国生产基地和西郊国际港口平台，扩大货源，力争品种齐全、质量高、价格稳定，其中蔬菜、水果、水产品的供应品种将分别达到150、110、70多个。”
