本篇文章738字，读完约2分钟
畅谈松江历史传承人文情怀。如果你是一个电台迷，你是幸运的~因为从2017年6月15日起，上海人民广播电台、上海新闻广播电台、fm93.4和am990将每天播出“松江是上海文明之根”栏目，讲述松江的过去、现在和未来。今天我们来听第五十八个节目，“你尝过松江的两种土特产吗？”“。
节目播放时间
周一、周二、周四~周日:9:58、13:58、14:58、15:58
星期三:13:58，14:58，15:58，23:55
“老上海”的每个人都知道，松江过去有两种著名的土特产，一种是醉鬼，另一种是酱茄子。施蛰存离开松江30多年后，仍津津有味地写道:“在松江夏夜，一边享受凉爽的空气，一边煮茶煮饭，真有意思。”。
[松江历史文化研究会副会长钱明光:因为松江过去盛产螃蟹，所以这种螃蟹很特别:它的两个钳子很大，喝了之后味道特别鲜美，比现在的醉蟹还要美味。过去，吃螃蟹没什么不寻常的。当农民在家没有食物的时候，他们就去河边抓螃蟹。】
在松江街以往的叫卖声中，除了修伞外，还有一种特殊的叫卖“螯合哦螯合哦”，这就是庞氏垄断。到目前为止，随着水利建设、河道整治和农田网格的进展，庞氏已在松江绝迹。尽管食客们再也尝不到钳子的味道，但他们也可以尝尝松江的另一种土特产:酱茄子。
[松江历史文化研究会副会长钱明光:松江还有一道菜叫酱小茄子，上海话叫“小罗素”。但当它最大的时候，它就像一个小手指在采摘。经过腌制和酱制，它尝起来非常香和脆，当吃早餐时，它是非常聪明的。】
由于茄子个体小，经济效益差，种植的人少，但松江人爱吃腌茄子和酱茄子。所以我年轻的时候摘了一个大茄子，当作小茄子用。它尝起来有点劣质，但仍然是一道好菜。如今，市场需求催生了补种。在季节性季节，松江的许多酒店都会推出这个冷盆。
