本篇文章1506字，读完约4分钟
秋风初起，蟹脚发痒。在黄浦江上游的松江南港，成群的螃蟹爬上池塘，每个螃蟹都拿着一把钳子，在池塘边“出发”，速度很快，力量很大。今年，黄浦江大闸蟹以全新的姿态上市，打出了今天正式捕捉到的自主品牌“大毛牌”。小松走进现场，探索浦江蟹的“美味秘方”。
大螃蟹也是一只大螃蟹
“天啊，它比我的附加电话大多了！”在天皇村养殖基地，一张浦江蟹网被放在蟹农刚上，围观者纷纷惊呼。我只看到大闸蟹强壮有力，壳鼓得高高的，挥舞着钳子，争先恐后地从锅里爬出来。随意挑选一些放在电子秤上。5，2，6，2，4，7，2 …尺寸和重量都非常令人满意。
数据显示，今年4公3母(即每只公蟹重4两，母蟹重3两)的大闸蟹比例为75%，为历年最高。也有雄性蟹250克以上、雌性蟹180克以上的特大蟹，占30%黄浦江大闸蟹养殖基地负责人、上海于越水产养殖合作公司董事长郎林越说。
浦江蟹的“美味秘方”
归根结底，培育如此优秀的黄浦江大闸蟹，其核心在于现代化、精细化的养殖技术，从水质、种源、水生植物、饵料等方面来看，更接近原生态的优质自然栖息地表现。
螃蟹因松江府的记载而得名。宋人高如《大闸蟹》中的孙，说:“大闸蟹属华亭，大闸蟹又大又美，人们称之为螃蟹。”明代沈写了一首诗《伤逝》，用几笔反映了当年的情景。"当你在深秋路过时，到处都是螃蟹和鱼.""让大众品尝松江古诗中的螃蟹."郎林越说，这是“大龙牌”大闸蟹创造的江南文化的标签，是浦江的源头。
由上海海洋大学和上海水产研究所育成的江海21，种质纯正，恢复了20年前长江大闸蟹锋利的门牙、长腿和明显的额突等优良特性。
同时，通过技术创新和不断完善，完善了水质生物净化、水生植物精细种植、池塘立体曝气、饵料配方优化等一系列技术。以捕鱼净化水质，以蟹保水，在养殖和保护水产资源的基础上发展渔业，以生态养殖蟹来保护水产养殖的水环境，从而培育出大而厚肉、乳黄色、美味的大闸蟹。
螃蟹的“最佳姿势”
煮是品尝黄浦江大闸蟹的最佳方式。靠近一点，你可以闻到一股强烈的螃蟹香味。开壳后，滚烫的金黄色药膏喷涌而出，肉白嫩嫩滑，不用蘸汁就能送入口中，你马上就能尝到螃蟹的鲜甜味道。
你怎么能只吃螃蟹呢？小松为你推荐了两个螃蟹伴侣。
在松江，此时应该端上一碗香浓的松江软饭。得益于黄浦江源头水资源的滋养，松江产的大米颗粒饱满，香味浓郁，大小均匀，晶莹剔透，柔软有弹性，味道清淡微甜。
你可以简单地把蟹黄和蟹肉盖在米饭上，静静地看也是一种视觉享受；或者直接将蟹肉粗拌在米饭里，晶莹剔透的米粒包裹着诱人的金色...
满足你的胃口，享受一些精神享受。在浦南看菊花节怎么样？云剑乌什“2018松江菊花文化节”在茅岗镇云剑乌什田园综合体叶欣支路1699号精彩亮相。
最后，附上每个人都关心的价格表和蟹点信息
“大龙品牌”黄浦江大闸蟹销售中心
地址:松江区小昆山镇文祥路西延
营业时间:周一至周日7:00-18:30
电话:021-57761261 13611628266
“大龙品牌”黄浦江大闸蟹新城区直销店
地址:松江区南青路254号
营业时间:周一至周日7:00-17:30
电话:021-57762606
螃蟹品尝点:西部渔村
地址:松江区小昆山镇昆茂公路299号
营业时间:周一至周日8:00-18:00
电话:021-57765579
螃蟹品尝点:毛田菜
地址:松江区茅岗镇水铲公路9号
营业时间:周一至周日8:00-18:00
电话:021-57875333
螃蟹品尝点:一曲高休闲钓鱼音乐
地址:松江区宋芳街陈达路郊野公园p5 p6停车场对面
营业时间:周一至周日8:00-18:00
电话:13127777779
