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临近元宵节，圆饺子再次受到松江人的青睐。这两天，来宋芳食堂买饺子的居民络绎不绝。今年，市场上有八种汤圆，都是咸的和甜的，每种味道统一为3元。
为了保证饺子的软糯口感，宋芳食堂的饺子是手工制作的。将新鲜磨好的糯米粉搅拌打成光滑的面团，内馅也由宋芳餐厅的厨师在同一天搅拌，现已出售，以充分保证配料的新鲜度和新鲜度。
厨师把面团切成小块，用馅料包好。然后，在用力摩擦和旋转之后，圆胖的饺子就形成了。为了不粘在一起，汤圆在正式出售前会再次卷成糯米粉，以保证最佳口味。
每年元宵节前后，宋芳的饺子都会受到周围居民的喜爱，每天的订单超过4000个，高峰时甚至有8000到10000个。“去年高峰期，有30多位制作大师挤在生产车间包饺子。能打仗的老爷们来了，忙得不可开交。”
据了解，今年，宋芳食堂推出了八种饺子。除了鲜肉水饺、竹笋鲜肉水饺、荠菜鲜肉水饺、榨菜鲜肉水饺、萝卜丝鲜肉水饺和豆瓣酱水饺等六种老口味外，还推出了两种新口味，黑海酥和嫩姜鲜肉，以满足各类人群的需求。
兰桥店
地址:泗县路1336号二楼
预订电话:67736917
西店
地址:蒋新松路2661号二楼
预订电话号码:57632793
