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原名:凌德！你吃过这道松江人的夏菜吗？
在炎热的夏天，还有什么比清爽的“罗素酱”和一碗方便米饭更能满足你的味蕾呢？“小罗苏”是“江罗素”的原料，是松江独有的袖珍兰花茄子。兰花茄子的栽培可以追溯到元末，已有600多年的历史。
松江的兰花酱茄子、闵行区三林塘的酱瓜和崇明的酱瓜被称为上海的三大特色泡菜。
“今天早上刚摘的，“小苏”，称一下？它可以是新鲜的！”一大早，在兴义农贸市场，一个菜农的喊声吸引了许多人停下来问。“怎么卖？”“12元1公斤。”"那么给我一个6元的秤."“也帮我称一下。”不一会儿，原来装满“小失败者”的袋子变成了“瘦身袋”。
“小罗素”是松江特有的一种袖珍茄子兰花。根据当地的记载，松江种植兰花茄子可以追溯到元朝末年，距今已有600多年的历史。目前，这种特色蔬菜仍在松江种植，并从7月初开始陆续上市。从外观上看，“小罗酥”颜色为鲜紫色，形状饱满，颜色和形状与普通茄子相似，但大小只有普通拇指那么大。
“产量不多，这两个月就会卖出去。松江本地人喜欢吃，不是本地人可能不知道。”余阿姨是一位菜农，她告诉小松原，“小输苏”是松江土生土长的人所熟悉的。
但是它的实践实际上很容易学。“这是生吃的，洗干净盐腌半天就可以吃了。也可以和酱油、冰糖一起吃，做成酱，味道很好。”。在一旁，一个买了食物的阿姨听着，附和着说:“酱掉了还是很好吃的。”在夏天，这是一道我们家必须吃的开胃凉菜。每年我都要做几罐，早上和粥一起上。”说完，又掂量了一袋“小苏”。
据介绍，松江的兰花酱茄子、闵行区三林塘的酱瓜和崇明的酱瓜被称为上海的三大特色泡菜。时值盛夏，也是《小苏落》的品评期。想品尝这道清香爽口的夏季菜肴的人应该抓住这个机会。
