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轻轻打碎螃蟹的身体，在里面放上蟹膏，倒上一点蟹醋，用力推，就像一口吞下了整个金色的秋天。对许多人来说，没有大闸蟹的秋天是不完整的。
请放心，今年秋天要蒸的大闸蟹已经由松江的养殖农民给你安排好了。
受COVID-19肺炎疫情影响，今年春天，松江浦南的农作安排也遇到了一些新情况和新问题。目前，以螃蟹(黄浦江大闸蟹)为代表的松江水产养殖业已逐步进入复工复产阶段，农民在养殖过程中不注意生产，为全年稳定水产品供应奠定了基础。
人们误了一会儿，误了一年。这一原则也适用于松江第一水产品螃蟹的养殖。
于越水产养殖合作社位于浦南茅岗镇，占地1100亩，占全区养蟹面积的一半。这些天，合作社的负责人王右丞和其他几个经理去了螃蟹池塘，放水、种草、注水、放苗。经过最近一段时间的磨炼，这些通常敲电脑、管理市场的经理也成了池塘里的一线玩家。
“每年二月底，池塘里的水生植物应该被种植并放入螃蟹中。在它们适应水环境之后，它们将在3月中旬赶上第一次炮击。”所有的人都处于危险之中，因为他们不想错过农忙季节。王右丞介绍说，于越合作社通常雇佣50多名蟹农，其中大部分是来自安徽、河南和其他省份的农民工，疫情阻碍了他们的返工。
看到养螃蟹的旺季，合作社的所有员工，不管他们的岗位，都到了第一线。不仅如此，每个人还邀请他们熟悉的亲戚朋友来帮忙。
“种田时不需要学习，人们种田时就会学。”虽然不能与技术工人相提并论，但经过一些在职培养，王右丞对当前形势还是比较乐观的。“种植的水生植物的大小和间距都是说，它可以根据规则操作。”
王右丞还直言不讳地表示，相比之下,“临时工”的效率有些低。为此，每个人都加班，每天从早上7: 00到下午5: 00都很忙。"即使在雨天，每个人都不敢闲着."
源地图
"与过去相比，整个周期仍然需要大约一周的时间."王右丞说，三月中旬，螃蟹将按时去壳，但现在推迟了一周。去壳前是否会影响蟹对水环境的适应，从而影响蟹的成活率，还有待观察。毕竟，这种情况还是第一次。
在饲料供应方面，于越合作社已经做了充分的准备。“目前已有3万公斤饲料入库，只等着螃蟹在三四月份胃口大开。”王右丞表示，蟹苗下塘后需要精细化的生产管理，人力短缺需要等外省员工陆续来港工作后才能缓解。
区农业和农村委员会畜牧渔业办公室工作人员吴怡君表示，松江的水产养殖总面积约为5500亩，除了约40%的蟹池外，养鱼面积约占水产养殖面积的55%。
吴怡君表示，与蟹农的加班相比，目前的鱼塘相对“平静”。“市场交易活跃期主要在去年10月左右。目前，池塘的总量约为350吨。在价格上涨之后，它将进入下一个活跃的交易期。”此外，对于疫情防控期间的鲜鱼市场供应，渔业局还积极联系“颜佳水产”等渔业网上交易平台，方便农民上网。
