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4月27日下午，在佘山镇上海豪客餐饮管理有限公司中央控制室，公司总经理张飞密切关注各子车间的运行情况，员工们正忙着为隔离点准备晚餐。当张飞的目光扫向盒饭分发车间时，他发出指示:“把这些架子都摆整齐。”车间工作人员听到指示后，立即把架子整理好。
在危机中被订购
浩科餐饮有限公司是一家专业提供团体餐的大型餐饮管理服务公司。拥有3000平方米的全封闭式厨房，配有自动洗菜机、二次微波加热设备、自动大米生产线等设备，自动化程度高，实现了全方位零死角监控。
2月2日，公司接到了向周围隔离点运送食物的任务。张飞组织厨师、品管、采购、总务、配送司机组建了公司防疫专业团队，实现了当天调配、第二天喂养的高效率。从这一天开始，为了确保隔离点的工作人员能够按时、按时用餐，浩科餐饮公司的工作人员每天早上4点左右开始工作，一直忙到晚上8点左右。到目前为止，送餐服务从未停止过，马上就要3个月了，员工们真的很辛苦。张飞慈爱地说道。
开始时，由于隔离点分散，数量少，很难发送。张飞告诉记者，从佘山到松江南站最远的一些孤立点只需要两到三顿午餐，但他们仍然坚持保质保量地运送。“一切都是不可战胜的。虽然我们不能到防疫的第一线，但我们可以为第一线提供餐饮服务。”在张飞看来，利润是第二位的，最重要的是积极履行企业的社会责任，做好防疫工作。
不辜负使命
豪客最多在8个孤立的地点提供食物，接触到2000人。服务对象多，很难调整。公司组织专职营养师为不同的群体打开不同的菜单，努力提供准确的服务。“当接到新任务时，我们会主动咨询客户的用餐需求，尤其是询问是否有特殊群体。”张飞说道。在佘山的一个孤立点，张飞得知一个孤立的观察者是一个糖尿病患者。他立即与公司的营养师沟通，为病人做了一顿无糖的饭。由于海外人员的返程航班不确定，经常会在半夜接到送餐电话。但是，即使已经很晚了，豪客的餐饮服务也不会关闭，将提供24小时服务。
目前，食品安全第一。随着COVID-19肺炎疫情的变化，豪客餐饮的服务目标已从国内海归转变为海外海归，但“精心准备饭菜”的服务目标不变。近3个月来，公司的防疫、控制和供应专业团队一直在协同工作。在公司专职营养师的指导下，为不同的群体打开不同的菜单。中餐和晚餐每天提供10种不同的菜肴，每周7天不重复，以确保隔离点的人们能吃到安全、可靠、均衡、多样的饭菜。
“在这个时候，一切都应该做。”张飞说道。
