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依靠“双棚双膜”的养殖环境和干净清澈的水质，可以在冬季养肥小龙虾。
你可以在冬天抓龙虾！今天早上，在金山枫泾镇的生态农场，郊区的第一个冬季钓鱼节拉开帷幕，吸引了许多市民和游客“早早尝试”。
据了解，该生态农场位于枫泾镇珠丰高速公路与叶欣高速公路交界处，被称为“开太峪枫泾净水渔业示范基地”，是上海海洋大学何教授及其研究团队建设的农业创新基地。
胖小龙虾在冬天饲养
该基地的技术人员魏建军告诉记者，“双棚双膜”的养殖环境和干净清澈的水质有助于冬季生产肥龙虾。
“打破温度限制是冬季养殖小龙虾的关键。在正常情况下，小龙虾在冬天冬眠。我们创造了一个适宜的温度环境，使小龙虾在冬季能保持活跃的生长状态。”据魏建军介绍，为了突破季节性障碍，今年在开太鱼基地建造了一个模拟恐龙时代的温室，并采用了“双棚双模式+种养结合”的新养殖模式，使温室内的温度即使在寒冷的冬天也保持在10℃左右，并且富含极高的含氧量，就像天然氧吧一样。这种模式的优点是可以在棚内实现生态和环境保护，无需任何外部能量传输。
除了适当的温度外，冬季养殖小龙虾对水质也有严格的要求。这里采用的“清洁水文化”是一个亮点。据报道，在开泰鱼基地底部种植了一种名为“苦草”的沉水植物，不仅能有效净化水质，还能为小龙虾提供栖息地和藏身之处。
值得一提的是，基地养殖的罗氏沼虾和克氏原螯虾今年也获得了中国有机产品认证，在中国水产品有机认证中处于领先地位。据基地负责人介绍，为了获得有机认证，产品从水质、土壤到产品的全过程都要进行监测和测试。
品尝池塘边新捕获的小龙虾
走进一个温室，一股暖流向我袭来，一层水雾很快出现在眼镜上。记者擦了一点镜头后，看到温室里有分开的池塘，工作人员在岸边架起了钓鱼竿、小板凳和小水桶。
当我拿起鱼竿时，我看到鱼竿的绳端有一个夹子。当我抓到工作人员递来的猪肝饵时，我可以坐在岸边悠闲地钓小龙虾。在短短的两三分钟内，藏在水生植物中的小龙虾就爬上了鱼饵……抓到小龙虾后，你可以在基地的旅游休闲区现场烹饪和品尝它，那里的空充满了诱人的香味。
江西厨师何宏清正在一个大锅前煎龙虾。“一壶五六斤，只加盐和姜，然后倒些啤酒翻炒，很快就会出锅。我们让大家吃的是龙虾的原味！”
冬季农业成本更高，收益更多
你在冬天投资更多来养小龙虾吗？据基地负责人介绍，与春夏相比，冬种每亩人工成本将增加2000元，温室折旧和设备投资成本将增加约7000元，总成本将增加近三倍。然而，虾的产量和收入在冬季也在增加。据了解，今年冬季，开泰鱼基地冬虾亩产量可达1500公斤，是春夏室外养殖的5倍。
目前，开泰鱼基地推出了一人套餐、二人套餐和三人套餐，分别收取60元、118元和158元。因为这是第一个冬季捕鱼节，所以从价格上来说，它离人们很近。小龙虾冬季捕捞节将持续到明年1月，总产量约为2万斤。明年冬天，小龙虾的产量将增加到20万公斤。
在基地的观景区，色彩斑斓的龙虾被养在几个大水箱里，颜色有红、黄、白、蓝，但形状与普通龙虾不一样。据工作人员介绍，这些色彩鲜艳的龙虾来自澳大利亚、墨西哥等国家，主要用于观赏。整个基地有近6万只龙虾。
