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上海阿康食品有限公司位于金山工业区，是觉威集团的子公司。其产品主要销往上海、浙江和江苏的近1000家店铺，年产值约为5.4亿元。自去年2月起，企业将原有的erp—scp进销存管理系统与监管部门的追溯系统有机结合，原材料供应商、产地、成品流通等信息也将录入系统，进一步强化了食品生产企业的主体责任意识。
该企业质量经理蓝致远告诉记者，该系统将一些必要的食品信息上传到了互联网上，确保了信息的公开。“通过这两个系统的有机结合以及我们对加盟店的控制，我们可以及时对其进行追踪，以确保消费者的切身利益。”
目前，林山、荣石、石库门三家企业已成功申请上海市重要产品可追溯体系建设示范支撑项目，建立了“一件一码”、“一瓶一码”的食品安全信息可追溯管理体系。在食品流通中，永辉超市金山店的智能电子秤可以打印出带有二维码的价格标签，市民只需拿出手机扫描一下，就可以知道他们购买的蔬菜或肉类的购买时间和生产厂家，超市电视还会公布企业内部的商品检验情况，让市民放心购买。
作为大型餐饮企业的宴会中心，在监管部门没有统一的追溯系统之前，企业使用纸质总账和记录。但是，现在使用的可追溯系统与监管机构相连，数据不会丢失。宴会中心经理沈旭峰说:“这对商店和消费者都是好事。对于企业来说，这是有据可查的。如果发生食物中毒或消费者不满意，我们可以根据追溯系统找到供应商。这也让消费者放心。”
记者了解到，截至去年底，金山区共有170家食品经营单位应追溯到流通环节，其中23家标准化蔬菜市场、112家连锁超市和35家中型以上食品商店均注册了食品安全信息追溯平台，上传和进入正常。同时，为了强化企业的责任意识，市场监管部门还制作了《食品生产经营者实施追溯责任的通知》，告知经营者实施追溯责任主体的相关要求。目前，该系统的覆盖率为100%，业户的履约率为100%。
同时，区市场监督管理局也紧紧围绕创建全国食品安全示范城市，结合各项专项整治和公众投诉举报，守住安全底线，全面推进各项食品安全工作的落实。“监督和检查应当纳入追溯体系的企业。如果企业不履行，将予以相应处理。”区市场监督管理局副局长何振峰说。
下一步，金山区将督促生产经营者履行相应的信息追溯义务，全面接受社会监督。食品可追溯平台也将建设2.0版，注重利用互联网和大数据提高工作效率，继续推进食品安全信息的可追溯性，加快留下痕迹的全过程，并对信息进行追溯，使问题食品无处藏身，保障公民安全。
