本篇文章1555字，读完约4分钟
近日，从“深思熟虑的应用新闻客户端”获悉，被网民称为“网络红场”的豫园公共市场因业务调整而关闭改造。不可否认的是，许多菜场在改造后都有“净红色元素”。那么，这些农场的蔬菜价格会上涨吗？会有烟火吗？负责设计食品市场的设计师了解食品市场吗？
“食品市场的核心是卖蔬菜”[S2/]
近年来，随着互联网的发展，新的零售方式孕育了各种新鲜的食品形式，但食品市场一直是人们购买食品的主要选择。据记者了解，自2017年以来，为了增强人们买菜的意识，改变肮脏食品市场的形象，黄浦区商业委员会作为主副食品行业的主管部门，已经指示食品市场管理部门对食品市场进行升级改造。在过去的三年里，近10个蔬菜农场得到了升级。从黄埔古镇到新社区，一个全新的食品市场随处可见。
地区商务委员会的相关人士告诉记者:“在所有的改造过程中，我们始终坚持食品市场的核心是卖蔬菜，这也是人们社交和放松的地方。”
蔬菜价格上涨了？不存在的
蔬菜价格一直是人们最关心的问题。看着精心设计和改造的食品市场，人们最担心的是食品市场的管理是否会转嫁成本，导致蔬菜价格上涨。据记者了解，为避免这种情况，黄浦区党委和政府一直高度重视菜篮子工程，出台了《黄浦区主副食品供应和价格稳定专项资金管理办法》。按照《办法》的规定，对蔬菜市场的改造和升级应当给予足够的财政支持，政府应当补贴蔬菜市场软硬件升级的费用。此外，区商务委员会要求蔬菜市场的管理人员不得随意提高摊位费。因此，成本转移问题根本不会发生。此外，区商务委委托第三方定期监控蔬菜价格，一旦蔬菜价格大幅波动，立即启动相关计划。
此外，记者此前走访的黄埔区许多菜市场都开设了廉价蔬菜和廉价猪肉店，以确保低收入人群购买蔬菜的需求。
脏乱和分散不代表烟火
区商业委员会相关人士表示:“烟火氛围是食品市场最人性化的体现，也是我们在改造食品市场过程中最注重预约的特色。”
新零售的生鲜形式确实有其自身的优势，但是传统食品市场的繁华、热闹和讨价还价的氛围仍然会吸引很多人专门去那里。
但事实上，凌乱和分散并不代表烟花。相反，整洁有序可以在不影响烟花爆竹的情况下确保食品安全。区商务委员会的一位相关人士表示:“就像许多街头流动摊点和分散的小卖部可以买到更便宜的菜肴，但食品安全往往得不到保证。”在记者之前走访的几个黄埔区食品市场中，为了确保人们的食品安全，追溯系统无一例外地被使用。
此外，记者还注意到，黄埔区大部分菜场尽可能设立早餐项目，提供白领午餐就餐场所，有条件的菜场还提供老年餐饮。在老上海的四驴岗，年轻人喜欢的咖啡西点可以在食品市场找到。
“最佳设计是使用”[/s2/]
作为上海的中心城市，黄埔有着浓郁的老上海气息。从永年菜场到孟茜菜场，其城市乡村的设计风格独树一帜，备受各方关注。那么设计师真的了解食品市场吗？“对于设计师来说，最好的设计就是使用”，这是永年菜场和孟茜菜场的设计师们的原话，也是接手这些公益项目的初衷。
随着物质生活水平的提高，人们的审美情趣也在不断提高，对美好生活的追求体现在各个方面。
据记者了解，为了想出一个既符合食品市场定位又实用美观的设计，设计师们已经在食品市场蹲了几个月，观察食品市场的各种人群，了解购买食品的人们的喜好和习惯。从残疾人坡道到需要临时摆放碗碟的老年人的扶手；从老海派的竹栅栏装饰，每一个都必须经过防腐和防霉处理，到休息室的波浪形桌椅空室；从要建立的爱情小屋，即使牺牲了商业区，到提供完整公益服务的公益空厅；从水生区域的各种防水和地漏的处理，到与各种菜肴相匹配的各种灯光。所有这些都体现了设计师一丝不苟的人文关怀。
最后，区商委表示，将一如既往地把为人民服务好作为最初和最终的目标，不断提高人民群众买菜的意识，引导菜市场管理好这个空间，让人民群众的菜篮子更加舒适和满意。
