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人们把食物放在第一位，所以蔬菜市场总是城市中最有基础的地方。然而，当超市的生鲜面积足够大，电子商务平台的快递速度足够快时，许多小食品市场在很多人心中就有“脏乱”的固有印象。你多久没去过市场了？
小盘场能变漂亮吗？当然可以。在“不要忘记你的首创精神，牢记使命”的主题教育中，区商委指示食品市场管理部门通过大规模调研，对食品市场进行升级改造。今年，许多食品市场都发生了变化，其中永年和孟茜成为在线评估中“最美丽的食品市场”，吸引了许多年轻人加入进来。
那么，这些“最美的农场”的蔬菜价格会上涨吗？负责设计食品市场的设计师了解食品市场吗？会有烟火吗？蔬菜市场转型后，蔬菜价格会不会上涨？不存在！蔬菜价格一直是人们最关心的问题。看着精心设计和改造的食品市场，人们最担心的是食品市场的管理是否会转嫁成本，导致蔬菜价格上涨。
为了避免这种情况，黄浦区出台了《保证主副食品供应和价格稳定专项资金管理办法》。按照《办法》的规定，对蔬菜市场的改造和升级应当给予足够的财政支持，政府应当补贴蔬菜市场软硬件升级的费用。此外，区商务委员会要求蔬菜市场的管理人员不得随意提高摊位费。因此，人们担心的成本转移问题根本不会发生。
此外，区商务委委托第三方定期监控蔬菜价格，一旦蔬菜价格大幅波动，立即启动相关计划。为了保证低收入人群对食品的需求，黄埔区所有菜场都设立了1-2个便宜的蔬菜摊位，五种基本类别的蔬菜按照区商委根据市场批发价格制定的指导价销售。今年以来，为了积极应对猪肉价格的明显上涨，区商委指示全区所有菜场设立廉价猪肉摊，同时进行严格的第三方评估，对符合条件的菜场进行补贴。
设计师了解食品市场吗？几个月的观察！作为上海的中心城市，黄埔有着浓郁的老上海气息。近年来，一批热心公益、负责任、富有才华和想象力的年轻设计师加入了黄埔区食品市场的升级改造。从永年菜场到孟茜菜场，其城市乡村的设计风格独树一帜，备受各方关注。
那么设计师真的了解食品市场吗？他们自己买食物吗？为什么这些著名的设计师设计食品市场？是为了吸引注意力吗？“对设计师来说，最好的设计就是使用”，这是这些年轻设计师的响亮回答，也是他们接手这些公益项目的初衷。为了想出一个符合食品市场定位的实用美观的设计，他们在食品市场呆了几个月，不分昼夜，观察食品市场的各种人群，了解购买食品的人们的喜好和习惯。
从残疾人坡道到需要临时摆放碗碟的老年人的扶手；从老式的海派竹栅栏装饰，每一个都要经过防腐防霉处理，到波浪形的带桌椅的休息室空室；从要建立的爱情小屋，即使牺牲了商业区，到提供完整公益服务的公益空厅；从水生区域的各种防水和地漏的处理，到与各种菜肴相匹配的各种灯光。所有这些细致入微的细节都是设计师们所传递的积极能量，他们决心设计出为人民服务和使用人民的作品，而不考虑回报，这让人们感到感动和喝彩。
脏乱不代表烟火，烟火是食品市场最人性化的体现，也是区商委在改造食品市场过程中最注重保留的特点。尽管新零售带来的新鲜食品形式有很多优势，但传统食品市场的热闹、熙熙攘攘和讨价还价的气氛仍然特别吸引许多人去那里。
因此，黄埔区最近装修的食品市场是一种保留摊位的商业模式，摊主独立购买商品，自己结算，而不是一个统一收银的生鲜超市。在这里，我们应该纠正一个误解。肮脏和分散并不意味着烟火。整洁有序除了不影响烟花爆竹外，还能保证食品安全。街上许多流动摊点和分散的小碟店看起来可能很便宜，但食品安全往往得不到保证。政府资助的追溯体系建设是为了保证食品的安全性和可追溯性，安全是吃的第一要务。
此外，区商业委员会亦尽量在蔬菜农场的配套中设立早餐项目，为白领午餐提供用餐场所，而有条件的蔬菜农场亦提供老人膳食。在老上海的四驴岗，年轻人喜欢的咖啡西点会在食品市场找到。例如，即将开业的孟茜食品市场、曹家街食品市场和豫园食品市场都是这样的例子。这个看似不起眼的小食品市场充满了人间烟火。有不同种类的生活，也有不同种类的生活。区商委将一如既往地把为人民服务作为自己的出发点和落脚点，不断提高人民群众的利益意识，引导市场管理把这个地方管理好，让人民的菜篮子更舒适、更满意。
