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据金山区介绍，上海乐嘉有限公司是一家在张延镇有着悠久历史和巨大影响力的企业，规模庞大，员工近2000人，食堂设施陈旧。为了进一步加强企业食堂食品安全的可控性，确保员工的饮食安全，让员工吃得放心、吃得开心，根据地区局局长陈建年初视察乐嘉公司时提出的要求，张艳以打造上海市民满意的食品安全城市为契机，根据地区局的工作要求和部署，在上海乐嘉有限公司试点建立了企事业单位食堂食品安全检测室..
2017年初，张岩锁与乐嘉公司接洽，讨论建立快餐安全检查室。经过多次修改，上海乐嘉有限公司食堂建立食品安全快速检验室的方案于4月份最终确定。根据规划，张岩锁对乐嘉公司的快速检查室的用地选择、装修、设备和人员培训进行了指导。2017年7月下旬，快速检查室正式投入试运行。张延学院的年轻干部教导速查室的操作人员，每天上班指导他们对采购的食品原料进行速查，并在员工用餐区宣传速查结果。
下一阶段，乐嘉公司计划在员工用餐区安装电子显示屏，宣传快速检查结果。同时，张延学院将加强与乐嘉公司的沟通和指导，充分发挥速查房在企业食堂中的作用。
