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据金山区新闻报道:研磨、包装、装盒……早上7点，在渤海食品公司的仓库里，工人李欣正忙着用便携式荧光快速检测仪检测大米中的重金属含量。这个检测项目，原本需要在实验室里做一天，现在可以由普通工人在大约十分钟内完成。
新博博公司为世博会提供了馒头、盒装大米、桶装大米、家禽和猪肉等200多种配料，其中包括红烧猪肉、宫保鸡丁和鸡翅等18吨半成品。这些原材料和成品在进入世博会会议桌前将经过严格的质量和安全标准检验。而且监测重金属，公司还是第一次。“过去，我们只能对农药残留和克伦特罗进行快速检测，但现在我们可以对重金属、有害小分子和甲醛进行检测，检测结果很快就会出来。”渤海公司副总经理冉启斌表示，过去重金属检测只能长时间取样送实验室，成本高。现在公司员工可以直接检测，减少了时间和成本，这得益于世博期间区市场监督局发放的便携式荧光“微量物质快速检测仪”。
“痕量物质快速检测仪”，又称荧光快速检测仪，是金山企业自主研发的。传统的荧光检测器是一种大型且昂贵的仪器，只能在实验室使用，不适合食品安全的快速检测。以前，“紫外-可见吸收”比色法或电化学法在市场上广泛使用，且灵敏度相对较低，因此许多重金属无法快速检测。“微量物质快速检测器”集快速和精确于一身。该仪器包括分类、称重和测量等工具。所有的检测工具都存放在笔记本大小的盒子里，你可以把它们带到任何你需要的地方；此外，该仪器还突破了技术难点，经过十分钟的处理和五秒钟的检测，可以直接测量精确到微克的重金属含量数据。
“微量物质快速检测仪”的使用极大地提高了金山博览会食品检验的质量和效率。目前，我区每天有约10000条热链、约400条冷链和30多种原料供应到世博会，每天有100多个快速检验批次。全区配备的12台“微量物质快速检测仪”，不仅减轻了质检人员的工作压力，而且使质检人员能够将检测到的食品数据实时上传到数据库，让人们随时查询食品和成品的检验结果。"为了确保食品安全，每一件食品从接收、分发到交付都要单独记录."区市场监督局综合执法大队副队长冯雪说。
据介绍，目前金山区已在新渤海、斗提县、亚太、象山乡、林山五家食品企业应用“微量物质快速检测仪”。工人们只需要训练一个小时就能熟练使用它。未来，这种小型仪器将进入该地区的超市和蔬菜市场，以保护金山食品。
