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谈到餐馆，你能想到什么？晚餐时三五个朋友的兴奋，回忆中幸福的滋味，肠胃不适的痛苦，或油烟和噪音对卫生环境的破坏...
在我们的生活中，餐馆商店随处可见。一方面，它满足了我们方便、经济的饮食需求；另一方面，一些小规模的餐馆不能申请食品经营许可证，所以他们不在政府监管范围内，存在潜在的食品安全隐患。一些无证经营的小餐馆仍然存在油烟扰民、消防安全等问题。
在莘庄镇的大规模调查中，发现一些小餐馆无法申请食品经营许可证，存在食品安全隐患。在保持小规模餐饮的前提下，有没有办法加强食品安全监管？
离开熟悉的味道，让合格的餐厅“持有证书”
经过两周的整改和检查，新庄镇广通路附近的小店拿到了《便民饮食临时备案公示卡》，门口挂了一个橙色的标签。
这是新庄镇探索推广“小餐馆备案”后，首家获得证书的小餐馆。在申报期间，这家小店不再需要与监管机构玩捉迷藏。
小型餐饮备案是指未取得食品经营许可证，但其食品经营符合食品安全卫生要求，不影响周边居民正常生活的小型餐饮服务提供者，按照《上海市食品安全条例》和《上海市小型餐饮服务提供者临时备案监督管理办法(试行)》的规定进行临时备案，并加强事后监管。根据《上海市食品安全条例》第114条，小型餐饮服务提供者是指营业场所固定、营业面积相对较小、设施简单的餐饮服务提供者。
根据小餐饮备案指导文件，新庄镇出台了符合本地区实际情况的小餐饮备案制度和流程，并颁发了首个小餐饮备案证书，从而完成了从无到有的突破。
在申请登记证的过程中，监管部门多次上门给予指导，并积极协调办理健康证明和培训证明。镇食品药品安全办公室和市场受理窗口的工作人员也加班办理登记。在多方合作下，新庄镇第一个小型餐饮备案许可证顺利发放。
企业主也觉得政府职能部门在此期间工作效率很高，服务热情很高，当他们收到许可证时，还会发横幅表示感谢。
业务指导+法律教育，不合格餐厅“请出去”。
莘庄镇广通路交通便利，商业写字楼集中，一直是一个小型的餐饮聚集场所。位于地下室一层的七个小型餐饮业户因房屋使用性质不能申请食品经营许可证。
虽然小餐馆备案已经在其他城镇试点，但没有足够的经验可以借鉴，如莘庄，由于住房使用的性质，不能备案。
此外，小餐馆的经营者有不同的想法。有些人在办理登记证时怕麻烦，不敢申请；其他企业主不愿意申请，因为租约即将到期。掌握了这一思路后，新庄市场研究所积极采取对策，进行了集体采访。一方面，进行业务指导，详细说明相关要求；另一方面，开展法制教育，告知无照经营的危害和法律后果。
目前，除一家企业主已完成备案外，其余六家在市场的沟通下已关闭或在另一个地方运营，整治效果开始显现。
据了解，到目前为止，新庄镇新建东路58弄5号地下003室和古岱路2988号9号楼1楼-01室(应佳广场)已完成小餐饮记录。小餐饮备案完成后，新庄镇还将加强对注册业户的后认证监管。一旦发现违法线索，将严肃查处，甚至撤销相关备案许可，以确保食品安全，让受欢迎的小餐馆“持证上岗”，继续“留香”。
今后，闵行的研究将继续深入基层，发现问题，听取意见，为群众解决最期待、最迫切、最令人担忧、最令人不满的问题。
