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据上海乐友介绍，日前，第六批宝山区非遗代表性名录项目已经公示，其中有不少项目与宝山传统美食有关。事实上，知道如何吃食物的人已经尝过了，但你可能不知道。
罗甸鱼丸
罗店鱼圈的生产起源于楚文王时代。据说文王有一次在吃鱼的时候被刺伤了，卡在了喉咙里。从那以后，文王吃鱼的时候，大厨必须先把鱼头剁碎，剥去鱼皮，挑鱼骨，剁成鱼丸。
罗甸鱼丸以其原料真实、口感细腻、味道鲜美而闻名。根据当地习俗，婚礼和葬礼都要庆祝，鱼丸是餐桌上不可或缺的美味。因此，罗甸鱼丸的制作技艺一直延续到今天，特别是罗甸鱼丸的传人周，技艺精湛。
宝山鞋底年糕
这种在保山手工制作的长白长条糕，又大又宽，像一个很大的脚盘，所以俗称“脚盘年糕或鞋底年糕”，流传至今，很受欢迎。食客可以品尝到保山“德林坊”传承下来的“非遗”食物。
焦板年糕是用优质的材料和精湛的工艺制作而成的。它是由白色和纯粳稻，清洗和排水，然后研磨成粉末，加水，用手摩擦，直到它是湿的和干的均匀，不粘，感觉光滑和柔软。然后在上面的抽屉里把它压扁，蒸成蛋糕。表面上看，做工似乎没有什么特别之处，但功夫有其独特之处。
用这种方法制作的年糕色泽如玉，香滑可口，适合烘烤、煲汤、炖、炒。与其他年糕相比，他们可以领略到椒板年糕的独特风味。
大块土地白色切羊肉
到了宋代，人们在大块土地上开辟了盐场来聚集人们，羊肉成了一种常见的食物。明末清初，大面积白切羊肉的生产技术得到提高，被称为地方特产。也有著名的商店专营白切羊头。由于袁的史料记载，早期的店铺并不多见，但技艺流传至今。可追溯的经营者有羊肉包根、高金香前、高顺集羊肉馆、小吴羊肉馆、瑶瑶羊肉馆。
白切羊肉可以称得上是当地的特产，色泽鲜亮，香味纯正，美不胜收。切一罐羊肉，喝一口陈酒，已经成为这片大土地上许多居民的爱好。
宝山红烧鲶鱼
鲶鱼是保山的特产，因其同音异义而被称为徽鱼。当春天天气变暖时，它从长江口游到镇江和南京，并开始繁殖。深秋，他从南京和镇江回到长江口过冬。春秋两季，江口鲶鱼肉质肥嫩，是购买宝山鲶鱼的最佳季节。
鲶鱼肉鲜嫩可口，无细刺，一直被视为淡水鱼中的珍品。红烧鲶鱼以其鲜亮的颜色，油而不腻，鱼又肥又脆，味道鲜美而闻名。如果你想尝尝这道名菜，你不妨去宝山的“高老庄绿色传奇”看看。
罗京丝凤坊糕点
罗京的传统农家蛋糕，甜在嘴里，爱在心里。
除此之外，保山还有更多的食物也被列入城市非遗产名录
罗店天花板玉露霜
柳巷白切羊肉生产技术
罗甸贡达酱产品生产技术
保山甜汤圆
