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根据去上海旅游的消息，天气越来越冷了。没有食物你怎么能出去玩？保山非遗美食，温馨的胃和故事，来看看你喜欢哪一个~
白切羊肉场是以宋朝韩世忠的军队驻扎此地时在此建立的盐场命名的。许多盐民和士兵来自北方，北方人喜欢吃羊肉，所以吃羊的风在这里传播开来。明清时期，大厂地区商业繁荣，羊肉生意兴隆。大厂白切羊肉的生产技术也是在这个时候形成的。从明末至清初，在大地里制作白切羊肉的技术得到了进一步的提高，可以称之为地方特产。
当然，大牧场上的白切羊肉可以流传至今，因为生产工艺精良，而且只有1-3岁的羊才被选为原料，以确保新鲜和美味。把它放在一个特殊的大锅里，放上“老汤”，用竹箅子盖好，压上石板，在上面几英寸的地方加水，加入酒、姜和少量盐。(注:“老汤”是最后一锅羊留下的汤，回味醇厚)。出锅时，用长柄钩将煮熟的肉从锅里捞起，放在皮面朝上的盘子里，将锅里的少量羊肉汤冲洗干净，逆风吹干，冷却即可食用。
脑子里有没有一幅带香味的羊肉，我能隐约闻到羊肉的香味？位于湖泰路2925号的瑶瑶羊肉馆，不愧为美食家的天下。品尝了美味的羊肉后，你不妨走进不远处的上海木文化博物馆，看看上亿年前的木玉，感受一下木文化的魅力。白切绵羊肉不同于大面积白切绵羊肉，刘星白切绵羊肉(幼年阉割)只选择2-6齿的绵羊；其次，屠宰技术精湛，而且空下腹时必须一刀杀死。加斯金刀刃相对，表面是双孔的。脱毛后，吹去污垢，打开后，清洁有序；还有独特的烹饪方法。所用的大铁锅与一个无底的木桶相连，其容量可容纳400多公斤的水。每只羊被分成四大块，放进锅里。大大小小，前腿和后脚，摆放整齐，用竹箅子覆盖，用石板压制，里面没有任何调料，也没有锅盖。点火导致工资。有强的和弱的火，并且不时有不同的长度。有必要评估一下形势，确保它是正确的。
刘星的白切羊肉色、香、味俱佳。生产过程体现了前人智慧创造的结晶，积累了传统民间艺术的底蕴。目前，仍在柳巷从事白切羊肉的刘氏家族已三代相传。
宝山红烧凤尾鱼是宝山的名菜，因其同音异义而俗称于慧。当春天天气变暖时，凤尾鱼从长江口游到镇江和南京并开始繁殖。深秋，他从南京和镇江回到长江口过冬。在春季和冬季，长江口是品尝宝山鲶鱼的最佳季节。
鲶鱼肉鲜嫩可口，无细刺，一直被视为淡水鱼中的珍品。红烧鲶鱼以其鲜亮的颜色，油而不腻，鱼又肥又脆，味道鲜美而闻名。看到这一点，许多美食家一定忍不住了。去保山市朱利安路118号的“高老庄绿色传奇”，品尝正宗的保山红烧鳀鱼。
罗店豫园罗店镇位于唐代前的宝山西北。宋代有渔村，依山傍水，土地肥沃，农民富裕。罗店古镇、宝山寺、闻道花园、东方假日花园等景点也云集于此。罗甸自古以来就是鱼米之乡，所以罗甸盛产水产品，当地人爱吃鱼虾，还有许多这种民间菜肴。罗甸鱼丸是当地常见的民间食品，其名声广为流传。即使在保山地区任何卖鱼丸的地方都会自称为罗店鱼丸。
罗甸鱼丸以其原料真实、口感细腻、味道鲜美而闻名。罗甸鱼丸有不同的地方生产方法，每个家庭都有自己独特的工艺和口味偏好。然而，没有什么比美味的鱼，肉酱和水的适当比例，没有面粉添加，新鲜和美味的鱼本身可以尽可能恢复。罗甸鱼丸是民间婚丧嫁娶必不可少的一道菜，在当地饮食文化中占有重要地位。历代生产者的智慧得以传承，也承载了罗店古镇的历史和人文。
宝山“鞋底”年糕宝山“鞋底”年糕是手工制作的，因其形状像鞋底而得名。焦板年糕是用优质的材料和精湛的工艺制作而成的。它是由白色和纯粳稻，清洗和排水，然后研磨成粉末，加水，用手摩擦，直到它是湿的和干的均匀，不粘，感觉光滑和柔软。然后在上面的抽屉里把它压扁，蒸成蛋糕。表面上看，做工似乎没有什么特别之处，但功夫有其独特之处。
用这种方法制作的年糕色泽如玉，香滑可口，适合烘烤、煲汤、炖、炒。与其他年糕相比，他们可以领略到椒板年糕的独特风味。到目前为止，它很受欢迎，美食家们可以在保山的“德林芳斋”品尝到传承下来的“非遗产”食品。
罗京四凤糕罗京四凤糕是用当地的优质大米和糯米制作而成。浸泡后，沥干水分，磨成粉末。与糖水混合后，过筛，过滤成材料，放入模具中，在蒸笼中蒸熟。虽然过程并不复杂，但是粉末的厚度、材料的干燥和湿润、辅助材料的添加以及对温度的控制都需要平衡并且具有它们自己独特的特征。罗京的“四凤糕”形状、大小、口味各不相同，但都具有糯、不粘、味美、爽口的鲜明特点。
时至今日，由于“高”和“高”的同音异义，“四凤酥”仍经常出现在结婚、乔迁和生日等场合，具有丰富的文化内涵和社会意义。
老香斋茶点的制作技艺起源于清代咸丰元年的福建泉州。大约一百年前，老香斋的创始人徐石带着具有闽南地域特色的茶艺来到上海，然后在宝山扎根。自此，老香斋茶点的制作技艺吸收了西点的风格和特色，与江浙的口味完美融合，产品外观更加精致小巧，老香斋品牌逐渐成为上海的特色茶点。
目前，“老香斋”的店铺和柜台不仅设在保山，还遍布上海各大商业区。“上海第一食品店”、“环球食品”、“西郊宾馆”和“邵万盛食品店”都是老香斋的重要合作伙伴。
想尝尝吗？保山也有许多特色的金盘级和银盘级旅游餐厅。来选择你喜欢的吧！
金盘旅游餐厅推荐
麦生利公江分公司
特色菜:招牌菜红烧肉、清蒸鲥鱼、麦胜利美人鱼、唐烧雪花肥牛肉、糖醋排骨
地址:宝山区共和新路5199号3楼
电话:021-66223777
金牡丹餐厅
特色菜:北京烤鸭、红烧野生鲶鱼、野生鱼头汤
地址:宝山区牡丹江路1538号
电话:021-56123888
丰收日宝山万达分店
特色菜:大鲥鱼、大葱、大闸蟹、收获期红烧猪肉
地址:宝山区纪念路1000弄3号宝山万达广场6楼
电话:021-36350798
丰收日牡丹江路分店
特色菜:葱油奶油蟹、大鲷鱼、牛气、金汤和白米虾、特色煎饺
地址:宝山区牡丹江路1233号安信商业广场E区1楼
电话:021-62086777
高老庄绿色传奇
特色菜:宝山红烧鲶鱼
地址:宝山区朱利安路118号
电话:021-66025588
鸿绿园邮轮码头酒店
特色菜:13只甜龙虾、冰鲜龙虾、红烧长江鲶鱼
地址:宝山区友谊路40号
电话:021-56608777
鲍郝宝山分公司
特色菜:帝王蟹三口，牛气十足，冠军鸡，酸菜鲍鱼，黑松露辽沈，宝颜功夫汤
地址:宝山区共和新路5000弄1号尚锋天地广场(近共和路)
电话:021-68683777
上海金仓永华酒店
特色菜:三岛菜
地址:宝山区水铲路2659号
电话:021-36114580
上海华美达安科酒店
特色菜:白兰地酱焖猪肉
地址:宝山区公康路555号
电话:021-56408555
慈益慈文化餐厅宝乐会分店
特色菜:窑火果树烤鸭、养生大锅饭、鸡翅汤、白雪、潜龙、菊花豆腐汤、新西兰羊排
地址:宝山区牡丹江路1569号宝乐会6楼
电话:021-66227877
新民主酒店
特色菜:罗京十大名菜(罗京油肉、红烧洋桥芋头、酱鱼圆汤、酱河虾、腌鲜、炒罗京汤、笼中黄鳝烤蜗牛、老母舅蟹酱、红烧长江鱿鱼、农家蒸三鲜)
地址:宝山区陈侗路84弄21号
电话:021-56871240
金乡格兰特餐厅
特色菜:热羊肉、挂炉烤鸭、红烧猪肉、蛇王、牛气、福地三宝、手工饺子、奉化芋头
地址:宝山区美安路209号
电话:021-56865777；021-56868585
银盘旅游餐厅推荐
豪友隆玄晶格兰特餐厅
特色菜肴:龙井水晶鸡
地址:宝山区杨3290号
电话:021-66761717
忠口县格兰特餐厅
特色菜:顶汤雪牛肉、老北京烤鸭、东音贡锅、南乳醉花蛤、古鹅肝
地址:宝山区云川路5489号
电话:021-56577728
上海怡园酒店(徐东农场)
特色菜:黄山臭桂花鱼
地址:宝山区南东路155号
电话:021-66017768
通亨格兰特餐厅
特色菜:鸭肉片、黑胡椒牛排、幸运三宝、特色红烧牛头、香脆水煮鱼、红烧凤尾鱼
地址:宝山区双城路428号
电话:021-56165119
王祥源宝山分公司
特色菜:老谭剁椒鱼头、鸳鸯鱼头王、湘西霸王蛙
地址:宝山区纪念路128号988弄1号412室
电话:021-56475197
绍兴酒楼长江路分店
特色菜:笋干、红烧肉、香脆臭豆腐、绍兴白切鸡
地址:宝山区长江路258号中城之家c5
电话:021-61161695
五分一生活私人餐厅
特色菜:安格斯肥牛肉、黑菌豆腐、无锡油面筋锅、凉鱼头、锡林郭勒羊肉杂碎汤
地址:宝山区永清路717号
电话:021-51919699
