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6月8日11点左右，复旦大学本部餐厅“丹园”二楼已经排起了长队。由于空的限制，球队也折了一个直角。本文中的图片均为记者周航
"四川大学的食堂师傅征服了复旦学生的胃！"
6月7日，一条由微信公众账号“成都商报”推送的消息引爆了上海复旦师生的朋友圈。据新闻报道，6月5日，复旦大学学生发现食堂的川菜窗口更多。消息传遍了整个朋友圈，窗户开始排起了长队......
这个川菜窗口出售12种经典川菜，厨师来自千里之外的四川大学食堂。
从6月5日到9日，四川大学的厨师给复旦大学带来了12道四川菜，包括川式猪肉、煮猪肉片、竹笋和兔子。
6月8日11点左右，记者来到复旦大学本部餐厅“丹园”二楼，看到现场排起了长队。排队的主要是学生，大约有数百人，排成两排，慢慢向前移动。由于空的限制，球队也折了一个直角。
是3号窗口让学生们排队。根据现场的菜单，从6月5日到9日，四川大学的厨师带来了12道四川菜，如川式猪肉、煮猪肉片、竹笋和兔子。这是复旦大学和四川大学之间的餐饮交流。
11点钟，窗户准时打开。15分钟后，复旦大学化学系二年级学生季新建(音译)端上了一顿饭。他选择了麻婆豆腐、水煮鱼和夫妻肺片。“我大约10点50分来的，已经有很多人在排队了。”他说:“每道菜七八块，比其他窗户贵了一倍，但是真的很好吃。”
纪新建告诉这位风起云涌的记者，因为他最近在做实验，他可以分配自己的时间。他已经连续四天中午早早来到三号窗口排队，吃完后又回去做实验。“今天人很多，前两天就没这么多了。”他喜欢吃辛辣的食物，对这些四川菜非常满意。"味道很正宗，辣椒也不多。"
负责餐厅管理的徐经理说，3号窗口几天前11点准时打开，11点40分左右就跑出来了。也许是因为社交网络的传播效应，那天有更多的学生排队，学校也启动了应急计划。本来每道菜要煎5锅，但那天煎了8锅，最大限度地满足了学生的需求。
复旦大学已经为这次交流准备了一个月。复旦大学综合办公室餐饮管理办公室主任倪锋告诉记者，复旦大学提供了配料和调料，四川大学的两名高级厨师带来了十二道最好的菜。
"直到昨天我看到我的朋友圈的消息，我才知道。"大约11: 30，复旦大学护理学院大一新生朱令来到餐厅，排在队伍的最后。她告诉记者，虽然她早上没有课，但她没想到会有这么多人。她来晚了一点，她担心该轮到她了。“让我们等到12点钟。”
除了学生，还有老师要排队。“昨天，三两米饭不够。今天，吃了四两，为什么还不够呢？”6月7日，碰巧在复旦大学的东吴大学副教授曾泰源在推特上说，在吃了一天之后，他的愿望还没有实现。
这不是复旦食堂第一次举办这样的活动。
倪锋告诉记者，近年来，高校之间的餐饮交流已逐渐成为一种日常活动。此前，复旦大学还与同济大学、南航大学、陕西科技大学等进行了合作。，并交换了一两个星期的厨师，把他们自己的特色菜带到对方的学校。"排队的人也很多，这在学生中很受欢迎."
倪锋表示，交流的目的主要有两个:“一是为老师和学生提供更多的新菜品，二是让我们的厨师在未来学习和推出更多的新菜品。”他还觉得，也许是因为川菜的流行，这次学生们的反应更热烈了。
"我们的工作是为老师和学生服务好."复旦大学总务系副主任徐宏博告诉记者，近年来，复旦大学非常重视餐饮工作，除了保证足够的公共用餐窗口外，还开设了清真餐厅、西餐厅等一系列特色餐厅，以满足师生的不同需求。
大约12点，数学系的一个女孩点了三个四川菜。
随着锅底被清理干净，大多数学生开始品尝他们最喜欢的川菜。“我们是11: 10来的，现在才到。”大约12点钟的时候，数学系的两个女孩告诉记者，她们认为这里的食物美味又正宗。“我只是非常喜欢它。”
迟到的朱令就没那么幸运了。“你买不到食物。”12点左右，食堂工作人员根据销售趋势说服了后排的学生。朱令计划晚上再来，早点来。大约12: 10，当最后一个学生吃完三个菜时，12个菜都吃完了。
四川大学的两位厨师工作了几个小时，也得以休息一下。他们告诉记者，这是他们第一次出来交流。他们早上6点开始准备配料，午饭后他们必须准备晚餐。“我没想到学生们会这么热情。”
虽然深受复旦学生的赞赏，但厨师王觉得自己并没有尽全力。“辣椒面不够辣，和四川产的还是有点不一样。”还考虑了口味的差异。”
王，30岁，在四川大学食品中心工作了十多年。另一位厨师倪贤民对红白案件的工作非常熟悉，在四川大学工作了27年。在复旦大学食堂表演五天后，来自四川大学的两名厨师也将前往复旦大学的另外两个校区。
倪锋说，复旦大学食堂在过去几天里安排了专门的厨师跟随学校。在未来，或在此基础上，每日版的川菜将推出供学生选择。"这也是这次交流的最大目的."
此外，复旦大学食堂的两名厨师已于当天前往四川大学。接下来，他们将为四川大学的学生带来独特的上海菜。
复旦大学和四川大学厨师交流菜品清单。复旦大学提供
