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清蒸鲈鱼、红烧猪肉、腌鱼片、糖醋排骨、粉蒸肉...一道制作精美、味道纯正的菜肴正被端上桌。“这是五星级酒店的待遇！”老人高兴地说。这是位于杨浦区尹航街的“新沂邻里厨房”。在杨浦，有17个这样的厨房，最近都重新开放了。
面包是生命的支柱。民宅前的餐厅与许多普通居民的餐桌有关，尤其是需要帮助的老人。因此，5月8日，当民兴路的“明星厨房”重新开放时，忠实的“粉丝”们争相品尝这一久违的美食。
描述:早上11点，厨房迎来了用餐高峰。这篇文章中的图片都是黄色和尖的
苏哲辉大厨加入我们，萨西多像一家人一样温暖
“梁师傅，我们又来了。你今天会给我妈妈带食物吗？”“尹叔叔，把车推进来，我帮你推一下……”上午10: 30，人流逐渐增多，人们站在门口迎接食客。是隔壁厨房的主厨朱立夫给老人量体温的。每天早上，9: 30，他开始做饭，10: 30，厨房开始准时吃饭，看着橱窗里新鲜热腾腾的菜肴。直到那时，他才走到大厅去迎接他的常客。
朱立夫在大连路一家苏浙汇餐厅当了12年厨师，之后来到这家自助餐厅做饭。清蒸鱼要用鲜鲈鱼，糖醋小排要用一根排骨，米饭要和糯米混合...每一道菜，朱立夫都严格按照江浙皖原有的比例和标准执行。餐馆里的这些高档菜肴在这里只需10元和15元就可以吃到。
住在路的陈叔叔(化名)每天骑20分钟的电瓶车吃饭。一个鲈鱼，一个蒸鸡蛋和一份蔬菜。这顿午餐既健康又令人满意。晚饭后，他会打包一份，带回给他90岁的母亲。
“我妈妈闻不到油烟，所以我很少在家做饭。”逛完餐厅后，陈叔叔终于选择了这个地方。“退休前，我是船上的厨师。我吃的时候可以吃得好也可以吃得不好。”这种食物不油腻，新鲜，实惠，正宗的上海菜味道，这使他和他的母亲成为“忠实的粉丝”。
许多在厨房吃饭的人都是一对老人。王阿姨和她的妻子每天都来这里吃午饭和晚饭。“我们不打包，来这里吃新鲜的。”过去，当我在家里买菜做饭时，夫妻俩经常吵架。"厨房不仅解决了吃饭问题，还解决了家庭矛盾。"王阿姨兴致勃勃地说。
殷师傅腿脚不便，自己做饭很难。每天下午和晚上，他都会开着他的电瓶车在这里吃15分钟，无论晴雨。原因也很简单，因为这里让他把残疾人的车带进来。“当我第一次来的时候，我担心我不知道怎么停车。我没想到工作人员会这么热情，直接帮助我。”
李奶奶已经81岁了。她一直一个人住。每天过来吃饭是她最快乐的时光。“当你过来十分钟的时候，你应该锻炼。我在这里也认识很多人，大家都可以一起聊聊。”人老了，也慢了，但他们的感觉不会慢。相邻的厨房不仅是老人的食堂，也是一个幸福的家庭。
“当我第一次从酒店出来来到这个大饭堂时，我的心一定有点不一样。”朱立夫说，从南京路永安百货大楼的新墙房到苏浙汇，他从事业开始就一直在酒店工作，从未在餐厅工作过。“当了这么多年的厨师，我也想做一些公开的事情，所以当我的朋友请我去厨房帮忙时，我不假思索地答应了。”
“老年人对上海菜的需求很高。他们不吃辛辣的食物。稍微辛辣的食物是可以接受的。食物应该做得脆，但不要咸，否则会对老年人不利……”在此期间，朱立夫做了大量的研究，在认真收集老年人口味的同时，还改进了菜肴，为老年人做了健康的饭菜。“现在，只要我看到老人开心地吃着东西，把他们打包，我就感到特别满足。”
描述:朱立夫每天都会站在门口迎接客人:“看到老人开心地吃东西，我有一种成就感。”
每一道菜都有一种幸福感，必须亏本经营
"这个地方和老年食堂有什么区别？"“最大的区别是，老年人很乐意在这里吃饭。”东华钥，上海新沂疗养院的总经理，经营着这个邻近的厨房，说。这种快乐可能只是来自一个小小的菜名。
过去，我经常在饭堂看到以“素菜”命名的套餐:“一大块肉两个素菜”、“一大块肉一个素菜”..."在好邻居的厨房里，盘子必须有名字."盘子的名字挂在玻璃窗上，相应的盘子在窗户上。“我们每道菜只能做20道菜，但是菜的种类很多，每天有45个品种。”种类繁多，但数量很少，这保证了菜肴的新鲜度和味道。在老人餐期间，后厨房的四个厨师没有停下来。当这些盘子卖得很好的时候，他们就卷起来做起来。
描述:厨房的招牌菜肴
杨浦区养老服务发展中心副主任朱鲁佳告诉记者，杨浦目前有三种社区用餐形式，一种是中央厨房，为不方便外出的老年人提供送货上门服务；第二种是社区送餐，依靠中心厨房的送餐服务，将饭菜送到老人附近的老人活动室、老人日托中心和社区邻居；还有一个不错的邻居厨房，老人可以在那里自己吃饭，自由选择菜肴。
邻里厨房由12条街道依托社区综合服务中心、社区邻里中心等资源或利用现有餐饮设施改造而成。位于尹航街的新沂邻里厨房由新沂养老院经营，于去年6月开业，占地600平方米，是洋浦邻里厨房中最大的。
描述:开放整洁的用餐环境。
5月18日，杨浦社区老年食堂和敬老餐全面恢复运行，严格执行防疫措施。在新沂社区厨房，门口有专人引导老人在进门前做体温测量和手部消毒，并全程佩戴口罩；排队保持距离。原则上，一个人和一张桌子会在同一个方向吃饭；吃完后，成千上万的员工立即清洁和消毒桌面。
图片说明:年轻人也来吃饭。
“这个区域最初是一个‘阿尼昂酒店’。我们把它找回来后，想把它改成养老院的接待室，后来又直接改成了隔壁厨房的食堂。”董说，由于菜品几乎都是按成本定价的，周边具有公益性质的厨房一直处于亏损状态。
在疫情爆发前，每天大约有600人进食，但自5月6日重新开放以来，进食量仅恢复了60%。食物量越少，损失越大，但董说:“现在睦邻厨房在鄞州已经积累了一定的声誉，很多家庭甚至年轻人都会来吃饭，我们无论如何都要经营。”
