本篇文章1332字，读完约3分钟
如今，商业模式的迭代正在突飞猛进，经常突破现有的监管体系。去年，“无人酱面店”是第一家自动销售热汤面的店，热汤面一度很受欢迎，但被暂时叫停。
最近，这碗面汤作为一个正规军回到了公众的视线中。
区市场监督局帮助企业获得了本市第一个热食品加工食品经营许可证。
卤豆无人移动面馆创始人马伟
当人们呼吸急促时，他们会被阻止
去年10月，“卤豆”面条自动售货机出现在虹口的一些商业建筑中，受到白领的喜爱。消费者只需通过面条自动售货机的屏幕选择他们想吃的面条，并等待45秒。将提供一碗热汤面，其中最受欢迎的是日本海豚骨拉面和酸汤面。此外，面汤是买得起的，一碗9.9元的面汤是可以买到的。另外，它味道很好，所以它吸收了很多粉末。
用“卤豆”煮面机煮面
然而，“路都”所属的上海路道餐饮管理有限公司的经营者没有想到面条机只运行了几天，就因为超出范围而被叫停。据区市场监督局介绍，“卤豆”的注册经营范围仅是预包装食品的销售，而其实际经营内容属于热加工食品的自动销售。
没有“新零售”的先例，如热食品加工的自动销售，这也使“炖豆”经营者困惑，无法在这一领域开展合法业务。
一种新的商业模式在刚刚启航时就完全“搁浅”了吗？当然不是！
跟踪先前步骤中的服务
“卤豆”被叫停后的第二天，区市场监督局上前一步，主持了协调会，并通知企业，市食品药品监督管理局对自动销售有明确的指导。
区市场监督局注册许可科副科长邵琳表示，与传统的餐饮模式相比，自动售餐应该考虑设备和食品的安全风险。这两项必须纳入市食品药品监督管理局的专家评估范围，特别是相关设备必须有出厂和检测报告。
“盆栽豆”涉及现场生产和销售，应首先由市食品药品监督管理局进行评估。会后，区市场监督局立即帮助该企业与市食品药品监督管理局进行匹配，并配合市食品药品监督管理局对该企业进行了为期6个月的市级专家评审。
在评估阶段，由于企业对现场生产和销售的相关规定不清楚，在申请准入时也遇到了很多麻烦，比如清洁场所面积不达标，手术室没有隔断，没有控制台。为了缩短企业获得合法资格的时间，区市场监督局多次走访现场，帮助企业按照标准进行整改。努力工作会有回报。经过8个月的不懈探索，公司在清洁场所检查验收后，成功获得了本市第一个热食品加工食品经营许可证。
定制的监督计划[/s2/]
“卤豆”获得热食品加工食品经营许可证后，区市场监督局进一步制定了独家监管计划。
“卤豆”受广州-中国市场监管。该所党支部书记吴成表示，将根据市食品药品监督管理局对面条自动售货机的安全性评估，开展有针对性的检查，重点加强对与食品直接接触部分的检查，做好消毒工作，防止有害污染物进入。
考虑到炎热的天气即将来临，广州中国市场监督所还将督促企业根据机器使用频率做好零部件更换工作。
目前，全市所有“卤豆”面条机都在位于刘营路的清洗场所进行了消毒，这也对监管提出了更高效、更优质的要求。吴成表示，广州中国市场监督研究所将使用atp快速检测仪快速检测无菌零件。
随着互联网与实体经济的加速融合，新的形式和模式层出不穷，这也对加强职能部门监管提出了新的要求。区市场监督局表示，将密切关注“12331”和“12345”热线的消费者反馈，及时跟踪市场动态，满足各种服务需求。
