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9月8日，该市第一所社区技工学校在虹口区北外滩街市民驿站正式启动。10名刚刚获得“社区工匠”称号的居民成为教师，展示他们的独特技能，并用手传授他们的技能。
第二天早上，秦卓南，这道菜的主人李伯荣的亲信弟子，一出现在技工学校就被社区居民包围了。怎样煮油豆腐才能使它尝起来更好，红烧猪肉在颜色、气味和味道上变得漂亮的秘诀是什么？面对大家的提问，秦师傅一一作答，并现场展示了他的独特技艺，教大家如何用兰花切豆腐干。
社区里的居民说谈论这个很好，他们回去后应该试一试。他们也应该能尝起来像餐馆一样好。
秦卓楠还说，他进入社区后，想把上海菜的家常菜一一传授给每家每户的叔叔阿姨，让他们为自己的孩子和下一代烹饪，告诉他们上海菜的文化。
传统手工制丸是中医的一项独特技能。然而，近年来，由于机器药房的普及，这一工艺已逐渐失传。作为雷云传统技艺的年轻传承人之一，柴军学习盘丸技艺已有十余年，技艺精湛。在技工学校，他希望找到愿意学习这门手艺的年轻人。
柴军说，这种手工制作的药丸密度比较好，有些地方机器做不到，还需要传下去。
据报道，在前期进行的深入调查中，发现虹口北外滩街社区有很多有才华的人，一些独特的技能面临着因缺乏接班人而被打破的可能。为了保护和传承传统技艺，街道率先在全市开办了第一所社区工匠学校，让社区工匠可以提供有用的场所。
虹口区北外滩街道办事处副主任马辉表示，街道将尝试招募一批对这些传统技能感兴趣的社区居民和白领，定期在我们的社区学校进行一对一或分班授课，以此来传授传统技能和传承文化。
未来，这些工匠将继续走进建筑和住宅区，收集学徒并传授他们的技能。
