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测量体温，填写每日访客健康登记表，并出示“随叫随到的代码”是这些天在店里吃饭的“三个步骤”。根据COVID-19最新的肺炎防控指南，在餐饮、家政和美发行业协会恢复工作和恢复生产的地方，符合疫情条件的餐饮企业可以恢复在教室就餐。记者从区市场监督局了解到，截至3月4日，虹口区已恢复营业的1615家餐饮企业中，已有部分开业就餐。
小心控制餐厅，继续工作
“你必须写一份重返工作岗位的计划。”"根据你商店的大小，人数应该改变."从3月1日起，辖区内餐饮企业如需恢复餐饮服务，在确保所有值班人员符合卫生防疫管理要求后，将向餐饮单位所在街道申请恢复工作。街道复工批准后，在辖区市场监管办公室签署《虹口区餐饮单位防疫控制和食品安全承诺书》。其中，大中型餐饮单位复工必须经辖区市场监管办公室批准后方可复工。
据悉，“复工申请材料”包括绿色申请代码和员工健康证明；企业根据自身特点采取的复工措施；每日系统实施报告；消毒设施和测温设施的落实情况；现场座位布局。曲阳路街道市场监管办公室主任赵萌告诉记者，除了检查是否有必要的防疫产品和餐馆消毒，检查还将集中在“一米线”的设置和实施。此外，餐厅工作人员将被随机挑选来测量他们的体温。
与食物保持安全距离
“健康厨房”位于文水东路，是一家以快餐和便餐为主的餐饮企业。3月3日是餐厅恢复营业的第一天。上午10: 30，有顾客陆续来店里用餐。记者看到，这些顾客在门口接受温度测量后，必须填写“客人健康登记表”。登记表上填写了姓名、温度测量和联系信息，然后他们可以在出示申请代码后进入商店。
在订餐区排队时，他们在餐厅工作人员的指导下，每隔1米等一次餐。在餐厅布局中，每张桌子相距超过1.5米，配有一把椅子，面向一侧。这家餐厅的负责人朱琦(音译)表示，由于这家餐厅面向居民区，并以张江虹口公园的智能医疗产业基地为依托，所以以前每顿饭时间都很拥挤。为了避免人太多，在餐厅正式开业前，餐厅已经向园区内的企业进行了宣传，鼓励企业员工到餐厅就餐或预约在错误的高峰时间。曲阳市市场监督所相关负责人告诉记者，面积小于150平方米的小餐馆仍不允许开设食堂。
严格限制就餐人数
北外滩市场监管办公室对辖区内打算恢复就餐的餐饮企业不要求太大的面积，但对来店人数有一套严格的计算公式。据北外滩市场监督研究所所长齐介绍，在上海市饮食协会的指导下，他们通过将餐厅的总面积除以餐厅的营业面积来确定每个餐厅的最大就餐人数。此外，表格总数需要减半。如果是一张12人以上的大桌子，必须分成两张餐桌。
3月4日，记者联系了位于玉兰广场的协乐海鲜火锅。协乐海鲜火锅的经理陈女士说，目前，每个乐园的餐桌数量保持在4到5个。因为商店里的桌椅不能移动，所以安全用餐距离是通过将一张桌子和另一张桌子分开来保持的，商店里规定三个人以上的人应该被分成两张桌子。关于在疫情期间如何“无接触”涮火锅的问题，陈女士说，每桌都安排了服务员帮助客人涮火锅配菜，并摆放了筷子和勺子。齐告诉记者，如果门店违反《虹口区餐饮单位防疫控制和食品安全承诺》的有关规定，如自行增加餐桌数量、未严格控制客流等，将立即整改。
