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违章驾驶，驾驶证扣分。上海的餐饮业也将遵循这一评分系统。《上海市餐饮服务食品安全违法行为记分管理暂行办法》(以下简称《办法》)经征求公众意见后，最近通过了上海市食品药品监督管理局的审查。从明年1月1日起，餐饮企业将被评为违法违规行为，累计得分12分。负责人和厨师将被“送回”车间。餐饮单位将受到严厉处罚或责令停业。一年内达到或超过18分，或面临被吊销餐饮服务许可证。
六年级集体食物中毒得分18分
《办法》详细规定了评分标准，列举了49项违法行为和评分标准，涉及食品管理、加工、配送、包装和处置食品安全事故。根据违法程度分为6个等级，分别为18分、12分、6分、3分和1分。
其中，一次性得分最高的18分为“造成集体食物中毒的食品安全事故”，即10人以上食物中毒或死亡病例；得分为12分的有13种情况，包括“导致偶发性食物中毒的食品安全事故”、“违反食品安全事故处置规定”、“非食品原料生产的食品或者添加了食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质的食品，或者以回收食品为原料生产的食品”等。
根据评分规则，行政处罚中违法行为较多的，应当分别计算，并累计得分。行政处罚中的违法行为涉及多个评分项目的，以最高分为准。行政处罚中多次出现同一违法行为的，每次记分。
分数包含在信用档案中，以确定处罚的严重程度。
餐饮服务提供者在一年内累计得分12分的，负责人、厨师和食品安全管理人员应当在限期内参加食品药品监督管理部门组织的培训和考核，并对餐饮企业给予严厉处罚或者责令停业整顿。法律法规规定对违法行为适用吊销许可证行政处罚的，当年累计得分达到或者超过18分，或者当年第二次达到或者超过12分的，吊销餐饮服务许可证。
据了解，食品安全是由评分系统管理，这已被发达国家的许多城市采用。例如，新加坡的餐饮业实行12分制，一年内扣分后将参加培训。在连续两年扣款后，该企业不得不暂停营业数周。扣除连续三年后，执照将被吊销。
