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■养老院食堂工作人员将帮助老记者刘玉社装饭
第一养老院位于豫园路1355弄。这里住着70多位老人。它占地面积小，布局合理，可谓“蜗牛壳做道场”。昨天早上9: 30，当记者来到养老院时，老人正在大厅里唱歌，厨房里已经有了食物的味道。付正大师挥舞着一把大勺子煮蔬菜。他已经煮好了龙里鱼，炸了山药和西红柿的肉片，晚上开花了，正在炸最后一个银芽蘑菇。这是给附近老人的午餐。
记者看到龙里鱼有两种:拉面红烧和拉面金黄，看起来不错。"老年人可以根据自己的喜好进行选择."这家疗养院的院长何希平说，这些食谱由疗养院的专业营养师合理搭配，不会每天重复。
从今年5月开始，这家养老院在江苏路和附近的华阳路提供了几顿帮助餐，每天40到50顿饭。墙上一周的菜单包括:蚝油牛肉、炸虾、洋葱丝、虾豆腐、番茄酱鱼片、红烧素鸡、油焖茭白等。这样一顿两肉两素的午餐，12元。这家养老院在为老年人做饭方面很有经验。这也是一个大问题。他们不得不长时间敲打它，它燃烧后很脆。记者特别品尝了它。龙里鱼很好吃，西红柿晚上开花，米饭很软，很好吃。“安全是老人吃进嘴里最重要的东西。我们的原材料可以追溯，菜肴每天都要保存48小时，以备食品和药品监管。”何希彬说。
上午10: 00，两辆送餐车来到养老院门口，两名送餐人员将饭盒拿到送餐车上，送到江苏路街道的几个居委会和居民家中。每个居委会有五六份，只有一份少；送老人时，经常要爬五楼和六楼，送餐人员也很辛苦。“我不怕热，我最怕下雨和弄湿食物。”客房服务员张云林说道。"最近，老年人报告说食物越来越好了."
让养老机构的资源辐射到社区是长宁区的新探索。位于豫园路1088弄深处的金夫第二养老院，从2010年开始向社区老年人开放食堂。周围地区的老年人可以在养老院的食堂里吃热气腾腾的饭菜，而不用离开社区。就这样，“寄宿”在养老院，一日三餐，收费20元。“有一个89岁的马老伯，他每天都来这里吃午饭，为大厅里的每个人弹钢琴。”金夫市第二养老院的工作人员童告诉记者，不久前，这位老人患了脑梗塞，已经出院回家休养。老情人和护理人员一日三餐。
长宁区有34家养老机构，其中一半以上为社区老年人提供餐饮服务。长宁区民政局副局长沈海燕表示，长宁区老年餐饮点的设立遵循“政府投入与社会资源相结合、便利与网格化布局相结合”的原则。当它在2008年推出时，只有10个就餐点。平均每天有1300多名老年人用餐；2010年，建造了40个食品援助设施，老年人就餐人数增加到2400多人；目前，全区已建成54个老年食品援助站，平均每个街道和城镇5-6个，有3000多名老年人就餐。
