本篇文章2178字，读完约5分钟
还记得五个月前因使用过期原料而发出巨大噪音的“网络红”面包店法林吗？
除了四家连锁店被调查外，法国老板弗兰克·佩科尔离开了法国，至今没有公开露面。事件逐渐平息后，一名市民昨日(8月22日)向媒体透露了这一消息，称作为弗兰克在中国业务的起点，他的法定代表人法国餐厅“弗兰克·比斯洛特”(franck bistrot)几个月前悄悄更名，低调复出。最重要的是，餐厅的餐饮服务许可证已经过期约20天。市场监管部门连夜介入调查，要求该店在出示有效许可证前停止营业。
描述:“传统餐厅”下午6点后开始营业。来源:新民晚报新民。记者肖俊义摄影
记者实地参观了这家餐馆，并正常营业
举报者说:在法林面包店事故之后，“法国bistrot”餐厅也受到影响并被暂停营业。今年5月底，这家商店重新开张。在店内悬挂的营业执照和餐饮服务许可证上，弗兰克的前法定代表人一栏标有“正在变更和备案”。但是，餐饮服务许可证上注明的有效期截止到今年8月4日，该店涉嫌超期经营。
在收到这个消息后，记者在一个食品评论网站上搜索，在商店名称“franck bistrot”旁边有一个“新商店”的标志。拨打上述电话号码后，工作人员说该店目前营业时间为下午6: 00至10: 30。然而，当记者到达现场时，他发现餐厅" franck bistrot "已改为" bistrot de繁体"。
进入商店后，几桌用餐者用正宗的葡萄酒切肉，一切正常。然而，这家店真的很低调，门口没有菜单标志，白天关门，从周二到周五下午6点才开门。在店员递过来的名片上，“弗兰克”这个词还在，表明了商店的起源。
记者注意到，在服务酒吧附近的墙上，有一个餐饮服务许可证，一个酒类零售许可证和一个营业执照，其中两个仍然有效，但餐饮服务许可证已超过近20天。与此同时，三份证书的法定代表人一栏都有一个注释，上面写着“正在更改，已存档”。
描述:执法人员接到报告后到达现场。来源:新民晚报新民。记者肖俊义摄影
现场执法:商店经理说，股东们已经澄清了与弗兰克的关系
昨晚8时30分左右，徐汇区市场监管部门的执法人员接到报案后也赶到了现场。经调查取证，徐汇区市场监督局湖南监督所所长魏民告诉记者，经询问，该店经理称公司股东已将弗兰克解雇，并与他保持距离。由于外商投资，该店已向市商务委员会提交了股权变更申请。
但是，在昨晚的调查中，由于该店的很多材料都存放在总部，无法出示，监管部门目前只能进行初步调查，需要进一步核实相关材料。
在过期原料的使用被曝光后，许多当时由老板弗兰克开的餐馆，如净红冰淇淋、咖啡和汉堡店，仍然关闭。在这方面，魏民还向记者解释说，除了面包店farine的四家连锁店外，所有其他商店都是由店主自己关闭的。
描述:“传统餐厅”餐饮服务许可证有效期至今年8月4日。由线人提供
我不需要出席法定代表人的变更？
法里恩面粉过期事件后，其老板弗兰克·佩科尔(franck pecol)离开中国后再也没有露面。在这种悬而未决的情况下，如何更换法定代表人？商店能继续营业吗？
对此，上海韩红律师事务所律师金浩解释说，一家公司可以投资设立多个子公司，同时自然人也可以担任这些子公司的法定代表人:“一家以法国老板为法定代表人的餐饮公司已经暴露出食品安全问题。这并不意味着法定代表人B餐饮公司不能继续经营。关键在于B餐饮公司是否具有合法的营业执照，其执照是否被市场监督管理部门吊销。”
如果法定代表人没有公开露面，他能被替换吗？
金伟律师表示，如需变更法定代表人，公司股东会可以根据《公司法》和《公司章程》的规定做出决议，确定新的法定代表人，无需征得原法定代表人的同意。届时，根据《登记管理条例》，我们将到工商行政管理部门申请登记相关变更，并从相关行政管理部门换发新的法定代表人变更许可证。
记者从全国企业信用信息公示系统了解到，“弗兰克·毕肖特”背后的恒威餐饮管理(上海)有限公司成立于2007年8月31日，目前注册状态为“存续”，法定代表人仍为法国老板弗兰克·佩科尔。此外,“行政处罚信息”、“企业例外清单信息”和“严重违法和失信企业清单(黑名单)”等栏目均为空白色。也就是说，今年3月，法祥餐饮管理(上海)有限公司武康路店被举报食品安全问题，恒威餐饮管理有限公司没有牵连。
餐饮服务许可证到期后，您还能营业吗？[/s2/]
虽然没有行政处罚，但该餐厅的餐饮服务许可证有效期至2017年8月4日，现处于逾期经营状态。
“根据《食品安全法》，国家对食品生产和经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。《餐饮服务食品安全监督管理办法》第三十七条明确规定:“餐饮服务许可证有效期满后仍从事餐饮服务的，按照《餐饮服务许可证》进行查处。”金伟律师表示，无论公司法定代表人是否变更，作为餐饮企业，公司应在餐饮服务许可证或食品经营许可证有效期内从事食品销售和餐饮服务。未按照《食品安全法》从事食品生产经营活动的，将受到相应处罚。
上海市工商部门还表示，餐饮企业能否“开门接受顾客”取决于其是否拥有营业执照和餐饮服务许可证，这两项必须在有效期内。如果营业执照在有效期内，就意味着商店没有执照就不能营业。
因此，在昨晚的调查中，徐汇区市场监管部门的执法人员要求该店在拿到有效许可证之前停止营业。今后，他们还将加强监督。
