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现在，住在虹口曲阳的李阿姨用不同的方式买蔬菜。拿出你的手机，在三角形的“微型食品市场”从1元和2元中选择便宜的菜，或者准备好干净的菜，买下所有的50元，等待免费送货上门。如果你买的少，步行五六分钟到曲阳市民邮局。李阿姨说:“选择手机点菜的主要原因是菜品价格低。干净的蔬菜直接在锅里煎，非常方便。”
它的名字可以追溯到1848年。三角市场是一个历史悠久的品牌，目前是上海市场行业最大的直销品牌。共有23个连锁市场，覆盖了虹口60%的市场，为50多万居民提供服务。自去年8月以来，三角市场手机微市场已经正式启动。
旧的市场运作模式存在弊端。
三角市场历史悠久，是上海最早、最大的室内蔬菜市场。20世纪90年代，这个历史悠久的蔬菜市场品牌成为标准化蔬菜市场的先锋。然而，传统市场运作的弊端也暴露出来:第一，这种租赁摊点的方式普遍实行食品安全后监管。虽然每天都进行抽查，但不可能从源头抓起，主要依靠操作人员的自律。第二，因为它不是大规模采购，所以无法实现对等。自去年8月以来，三角微型食品市场已经正式启动。这是一个建立在微信公众号码上的微型购物中心，包括干净蔬菜、便宜蔬菜、进口食品、南北商品和当地特色食品。居民可以在网上购买后的第二天通过各种渠道获得新鲜蔬菜。
三角食品有限公司总经理王勇表示，微型食品市场主要为两类人提供便利:工作繁忙的白领和远离市场的人。“互联网加市场”的新模式也成为标准化市场的补充。由于在现场直接采购，可以每天进行检验检疫，并保持样品观察，以实现食品安全的可追溯性。目前，提前订餐和隔天送货的机制不仅可以降低运营成本，还可以保证市民每天得到的食物的新鲜度。
微型食品市场将于2017年2月底推出廉价食品。这些农产品直接从崇明、金山等品牌基地购买，在保证质量的同时，可以给市民更优惠的价格。许多菜肴比市场便宜50%以上。到目前为止，已经有50种价格低廉的菜肴上架，单价分别为1元、2元和3元。订单每天都很热。
在位于新市北路的三江地食品有限公司的切割室，记者看到，清洗后的各种食品原料被切割，大小搭配均匀，整齐地放入包装盒内。清炒双谷、汤娃菜、蒸鸽等菜肴在烹饪前已经基本完成了准备过程，是深受大众喜爱的“净菜”。
新型食品市场的竞争几乎白热化。
对使用过三角形微型食品市场的不同年龄组的居民进行的随机调查发现，他们对微型食品市场的食品配送速度和质量总体上感到满意，但对于每天想吃新鲜食品的市民来说，购买50元免运费的门槛相对较高。
三角微型食品市场负责人表示，考虑到配送成本和市民取用食品的便利性，该市场已尝试在教育系统、医院、商家等地设立自助点进行集中配送。今后，它将与社区合作，根据不同地区的需求，在居民旁边设立自我推销点。更大的举措仍在前方:三角市场也在积极准备向自我管理过渡。预计新的三角吉祥蔬菜市场将于今年10月开业。这个自营食品市场集线上和线下于一体，集仓储、配送、购物、自助等功能于一体，实现统一收银、食品追溯、统一配送等功能。
目前，上海新型食品市场的竞争几乎白热化。2017年，“新建和改造30个示范标准化蔬菜市场”被列入市政府的实际项目。“示范标准化蔬菜市场”的内涵是“超市管理模式和购物环境”。《尚书永辉》在全市共有17家店铺，不同于传统的标准化菜市场的管理模式，如租用场地、收取摊费等。他们都采用自主经营的模式——依靠永辉超市向全国20多个基地采购订单，依靠江桥市场等一流批发市场开展“批发零售直供”，建立“动态库存”专用冷库。
截至去年底，上海共有1000多个智能微型食品市场，主要有“食品市场新鲜食品”、“厨房变革时代”和“冯强”等品牌。市民可以通过应用、微信、官方网站、自助终端等订购新鲜食品。他们有一个全程冷链和低价直接供应基地。马申生超市的盒子还有O2O新的零售概念，它只使用支付宝扫描手机应用上的代码来结账，可以直接到附近的海鲜酒吧进行加工，这样消费者就可以以平民价格吃到高档海鲜。
目前，三角市场的转型才刚刚迈出第一步。如何发扬老字号品牌市场的品牌优势，解决国有企业人员负担过重、机制不灵活的问题，对管理者来说是一个很大的考验。
