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夏天快到了，如果你不小心，你会腹泻的。上海市疾病预防控制中心最近通过官方微信“上海市疾病预防控制中心”发布了春夏之交的预防提示:在夏季，由细菌微生物引起的食源性疾病在上海有一个显著的高峰。
五月，随着气温的逐渐升高，它越来越适合细菌的快速繁殖。再加上即将到来的黄梅天气，在湿热的环境中，食物腐败速度明显加快。
上海疾病预防控制中心主任医师、上海食品安全委员会专家组成员李卡斯表示，预防对市民来说是最重要的。例如，在进食前、排便后和加工食物前洗手。吃海鲜、涮羊肉等。，彻底煮熟它们。不要吃腐烂的蔬菜和水果；少吃或不吃剩菜，隔夜食物，如果需要吃，需要彻底加热；蔬菜和水果应适当清洗和去皮，彻底清洗和浸泡15分钟以上。可以使用果蔬去污剂，然后用冷开水或清水冲洗3次。
食堂员工如有腹泻、呕吐、化脓性皮肤病或其他传染病，应立即离开。学校和单位食堂可以根据季节特点适当调整菜单，减少夏季容易变质的食物。
同时，专家还指出了“厨房十大注意事项”李卡斯说，大多数致病菌生长繁殖的适宜温度为20~40℃左右，因此食物应保持在常温下，一般不超过2小时。冰箱不是保险箱。开放式果汁不应在冰箱中存放超过一天，熟食应放在半成品和生食品的上层；当熟食放入冰箱时，建议用密封的罐头或保鲜膜密封餐盘，这样不仅可以防止水蒸气在冷凝管上形成霜，还可以防止环境中的细菌落入食物中。当购买具有原始包装的肉类产品时，不要匆忙打开包装，在使用前应将其取出。生猪、牛、羊肉在4℃下冷藏时间不应超过3-5天，家禽和水产品不应超过1-2天。
此外，每顿饭，剩菜应该放回锅里，在吃之前充分加热。切割工具、餐具、砧板等。在家里应该煮熟并分开。如果它们不能分离，在加工下一个食品时，它们应该彻底清洗和消毒。清洁和加工食品时避免交叉污染。例如，粪便经常留在蛋壳上。清洁时，小心不要让飞溅的水污染其他食物。厨房垃圾桶应该有一个盖子，防止宠物进入厨房。由于微波炉加热不均匀，请小心使用微波炉制作儿童食品。不要将蔬菜和水果存放在一起。水果释放的乙烯会加速蔬菜的“老化”。
如果你不注意腹泻怎么办？上海市疾病预防控制中心副主任医师、公共卫生硕士米明表示，如果出现腹泻等症状，不能确诊为普通肠胃炎，建议暂停上课，在家工作，直至症状消失，3天后复课工作。一般来说，腹泻症状会在一周内自动消失。没有必要使用任何抗生素或抗菌药物。在家可以用口服补液盐和蒙脱石治疗。如果腹泻一直不好，并有腹痛、便血、体重减轻、发烧或其他症状，尽快就医。
疾控中心专家表示，为患者调整饮食，减轻胃肠道负担，适合食用易消化的食物，如米汤、糖盐水等。当腹泻发生时，如果腹部再次变冷，肠蠕动会加快，病情会加重。因此，应该注意腹部保暖。病人使用的厕所、尿布、被污染的衣服和床单应及时清洗和消毒，以避免反复感染或传染给他人。患者的餐具应与家庭成员分开使用，使用后清洗、煮沸、消毒，煮沸10-15分钟。
