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据了解，上海市食品药品检验所起草和制定的《豆芽中植物生长调节剂的测定》和《食品中西布曲明等化合物的测定》是国家食品药品监督管理局《食品添加剂检验方法工作规程》实施后首次发布的三种检验方法中的两种。在未来，将会有新的法律测试标准，针对在全国范围内豆芽中非法使用植物生长调节剂和抗肥胖药物。
填补国家标准的空白
据报道，在中国引入国家食品安全标准需要经过立项、起草、审核、评估、宣传和批准等程序。一般周期通常至少需要2年左右。然而，食品安全领域的违法犯罪手段变化迅速，相关法律检测标准在实际应用中有时会滞后，使得监管和执法缺乏法律依据，给犯罪分子提供了机会。业内人士表示，一些犯罪分子现在有很强的专业背景，在从事非法食品行为时，会故意回避现有标准和法规的相关内容，给执法带来一定的困难。
因此，为确保引进的食品检验方法科学、实用、技术先进，国家食品药品监督管理局于2016年底发布了《食品补充检验方法工作条例》，以食品补充检验方法的形式规范了国家标准未涵盖的食品安全检验领域，更有效地打击食品生产、流通和消费环节中的各类新型违法犯罪行为。
有更多的证据来调查和惩罚“有毒豆芽”
豆芽作为人们餐桌上常见的蔬菜品种，消耗大量的蔬菜，一直难以监管。过去，豆芽主要是由小的、分散的、贫穷的企业甚至家庭手工业作坊生产的，给食品安全带来了很大的隐患。近年来，为了规范上海的食品流通，引入了电子送货单系统，豆芽作为常见蔬菜之一也被纳入其中。豆芽自然生长速度慢，产量低，不能满足市场需求。因此，在豆芽生产过程中经常添加一些植物生长调节剂，使其快速生长。其中，一些安全性高的监管机构可以合法使用，而另一些则被禁止使用。在允许使用的监管机构类型中，还应该对监管机构的使用数量进行限制。然而，由于缺乏相关的国家标准，一些非法企业或小作坊为了增加产量，非法使用或过度使用了某些种类的生长调节剂。从国家的角度来看，缺乏统一的法定方法来检测豆芽中的植物生长调节剂，给地方监管当局执法带来了困难。
豆芽是一种在农村广泛消费的蔬菜。过去，当没有统一的国家检测标准时，一些省市会发布一些地方食品安全检测标准。然而，可测试的生长调节剂化合物的类型非常有限，并且对于测试方法和结果也存在一些争议。2014年爆发的“有毒豆芽事件”是执法部门和司法部门就豆芽中使用植物生长调节剂的争议。因此，尽快出台全国统一有效的豆芽植物生长调节剂法定检验方法迫在眉睫。
“豆芽中植物生长调节剂的测定”方法填写此空白色。本发明提供了一种测定豆芽中6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸、吲哚乙酸等11种植物生长调节剂的高效液相色谱-串联质谱方法，涵盖了我国各地发现和使用的各种禁用或限用植物生长调节剂，包括绿豆芽、黄豆芽、黑豆芽等。
该方法是由上海食品药品监督管理局从去年年底开始起草的。该所相关负责人表示，在原有良好技术储备的基础上，该方法的起草和制定历时约一个半月，后续步骤还包括方法验证、专家评审、社会公示、审批等。从项目启动到发布，总共花了3个月左右的时间，这可以称为一个快速的过程。与国家标准的制定相比，食品添加剂检验方法的制定过程与国家标准相似，但在及时性方面更为紧凑。该方法发布后，所有想在豆芽中实施上述11种植物生长调节剂的检测机构首先需要在中国申请CMA认证。只有获得计量认证资格证书的检测机构才能出具具有法律效力的检测报告。
减肥化合物有黑名单
“食品中西布曲明等化合物的测定”是上海市食品药品监督管理局最近起草的另一项补充食品检验方法。西布曲明是一种药物和中枢神经抑制剂，可引起严重的副作用，如血压升高、心率加快、肝功能异常等。《食品安全法》规定，药品不得添加到生产和销售的食品中，但可以添加传统上既是食品又是中药材的物质。然而，西布曲明显然不属于“一种既是食物又是中药的物质”。
西布曲明曾广泛用于减肥药物或食品。例如，曾经著名的减肥药物“曲美布汀”因为“西布曲明门”而大规模下架。西布曲明被添加到减肥食品中以抑制食欲和促进产品的效果。然而，西布曲明作为一种药物，只能由特定人群以适当的剂量使用。将西布曲明放入食物中无疑是非法的，并且涉及到药物滥用。此外，这些使用西布曲明的减肥食品制造商往往不把自己的产品贴上使用西布曲明的标签，而是标榜“纯天然”和“纯中药”，用虚假宣传欺骗消费者。
由于其严重的副作用，西布曲明已经在欧盟、美国和中国被禁用。在我国，过去只有保健食品中西布曲明的检测方法，但没有适用于各类食品的标准。据报道，在食品安全监督执法时，除了法律法规明确禁止此类违法行为外，还要出具检测报告，即法定检测依据。然而，在处理西布曲明的非法使用时，缺少的是后一个环节。在“测定食品中西布曲明和其他化合物”的测试方法确定后，测试中将有标准可遵循。实验室工作人员将采用先进的检测技术，按照标准操作规程发布准确的检测报告，为执法提供必要的依据。
不仅是西布曲明，本标准还规定了用高效液相色谱-串联质谱法测定食品(包括保健食品)基质中33种非法添加的减肥降脂化合物的方法，全面涵盖了常见的减肥降脂化合物。该方法适用于固体饮料(咖啡、奶茶、茶等)中33种减肥降脂化合物的定性测定。)、饼干、液体饮料和其他食品(包括保健食品)。如有必要，添加成分的含量也可参照该方法测定。其他低糖、低脂肪和低蛋白底物可参照该方法进行定性检测。
