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在上海虹口区相德路的一个蔬菜市场，我们看到卖鸡蛋的摊位上摆满了鸡蛋和鸭蛋。其中，最便宜的所谓“洋鸡蛋”每公斤2.8元。在附近的一家蔬菜商店，“外国鸡蛋”的单价也是2.8元。"今年鸡蛋真的很便宜，比往年便宜多了。"一位正在买鸡蛋的市民笑着说，“趁现在便宜多吃点，也许价格会再次上涨。”
根据农业部市场与经济信息司的监测数据，2017年5月8日至14日，全国鸡蛋平均周价为每公斤5.16元，比上个月下降0.4%，比上年下降28.5%，相当于每公斤2.6元近1公斤。
那么，今年鸡蛋价格持续下跌的主要原因是什么？上海鸡蛋行业协会秘书长马国贤认为，目前鸡蛋价格低的主要原因是鸡蛋的供应远远大于需求。
“价格取决于供求关系。供大于求，价格肯定会下降。”马国贤进一步解释说，目前鸡蛋供应远远大于需求的原因有很多。首先，在过去几年里，鸡蛋市场繁荣，价格高企，散户投资者纷纷跟进，最初的养鸡场主也在扩大库存。同时，它也吸引了一部分社会资本进入蛋鸡养殖业，导致鸡蛋供应量大幅增加。第二，由于禽流感疫情，活禽市场关闭，消费者吃鸡的热情大大降低，导致本应淘汰的蛋鸡留在鸡舍产蛋，进一步增加了鸡蛋的供应，从而加剧了供需失衡。第三，饲料价格低，尤其是玉米，也是蛋鸡的一个驱动因素。
鸡蛋价格的持续下跌对农民来说无疑是个坏消息。“据我所知，目前的批发价是2.6元1公斤，养殖成本大约是3.8元1公斤。”上海一家农业企业的相关负责人表示。马国贤说，据他所知，鸡蛋价格下跌如此之多，给农民带来严重损失:“每斤少50美分，多一美元，甚至更多。”
端午节快到了，它能刺激鸡蛋价格上涨吗？马国贤认为，短期内可能会出现反弹，但低迷的市场状况不会在短期内改变。
据了解，作为日常生活中最常见的副食品，鸡蛋市场近年来一直处于“混乱”状态。在头两年，鸡蛋价格一路飙升。最高零售价格一度飙升至6元一公斤以上，绰号“火箭蛋”。现在价格继续下跌，创下10年来的新低，“火箭蛋”变得“不吉利”。至于国内市场的“大起大落”现象，业内普遍认为这与国内的产蛋模式有关。中国的蛋鸡业由散户投资者主导。禽蛋行业门槛较低，散户投资者进入市场快，退出市场快。看到鸡蛋价格上涨，他们很快加入进来。鸡蛋价格下跌，并立即退出市场，从而造成市场的巨大波动。
