本篇文章690字，读完约2分钟
不同的价值观，但营养相似
近日，沈阳市消费者协会对市场上销售的25种鸡蛋进行了对比测试。样品购自不同商店的超市，平均价格从每500克2.29元到87.25元不等。然而，结果出乎人们的意料:2元一斤鸡蛋和80元一斤鸡蛋的营养成分没有差别。
试验结果表明，25个鸡蛋的营养成分略有不同。令人惊讶的是，87.25元/公斤山鸡蛋的蛋白质含量低于2.29元/公斤普通鸡蛋。
此外，红色和白色的壳不是判断鸡蛋的标准。刘教授指出，蛋壳的颜色完全取决于产蛋鸡的品种。不管如何喂养产红壳蛋的鸡，白壳蛋也是如此。营养价值没有区别。
土鸡蛋可能有安全隐患。
近年来，本地鸡蛋受到消费者的追捧。刘说，现在许多农民饲养鸡蛋出售，这也是由饲料喂养的鸡。显然，市场上“本地鸡蛋”的大量供应不能通过用散养鸡下蛋来满足。
此外，即使它是真正的农家散养鸡，它的蛋也不一定比大规模生产的蛋好。相反，会有一定的安全隐患。这是因为大量生产的鸡蛋是由母鸡下蛋的，而且饲料中混合了专业营养。然而，农家散养的鸡吃什么是无法控制的。例如，农舍用变质的剩菜和发霉的谷物喂养它，它出去吃撒有杀虫剂的食物。这些毒素也会进入鸡蛋。
至于老百姓，他们会觉得“土鸡蛋”和“草鸡蛋”比“洋鸡蛋”更香，这并不意味着他们的营养价值更高。刘说，这些鸡蛋之间的风味差异只是由于鸡的品种不同。草鸡蛋往往含有很大比例的蛋黄、较高的脂肪含量和胆固醇含量，所以味道更好。
刘建议消费者应该选择新鲜的鸡蛋。一般来说，新鲜鸡蛋的蛋壳表面有一层“白霜”。这是一层保护鸡蛋表面免受细菌侵害的薄膜，鸡蛋刚下蛋后会在长期储存后消失。因此，带有“白霜”的鸡蛋是最新鲜的。
