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酸奶经常被喝，但是你真的知道它吗？
小酸奶有很多知识。酸奶的那些东西。上海食品学会食品安全专业委员会主任、教授级高级工程师马志英告诉大家:
酸奶应该在饭前还是饭后喝？
酸奶和牛奶的最大区别在于酸奶中添加了“乳酸菌”，使牛奶中的乳糖分解成乳酸，而乳酸和钙的结合更容易被人体吸收。然而，胃酸过多的人应该避免在饭前喝酸奶。空喝酸奶可以促进排便，这是适合便秘，但不是腹泻。
喝酸奶能减肥吗？
酸奶本身有热量。如果你每顿饭都吃酸奶，你就不能帮助消化和减肥。酸奶应该计入每日卡路里。喝完酸奶后，其他食物的摄入量应该相应减少。
酸奶可以加热吗？
酸奶可以加热，但不能在微波炉中加热。取而代之的是，将酸奶和包装一起放入约45℃的温水中慢慢加热，然后当包装外感觉温暖时，你就可以喝了。然而，应该注意的是凝固酸奶不适合加热。
如何购买酸奶？
为了看它是否含有活菌，酸奶可以分为低温活菌酸奶和常温灭菌酸奶。低温活菌酸奶含有活乳酸菌，能保持肠道菌群平衡，改善便秘。看看标签。酸奶的外包装通常标明“活菌型”或“无菌型”。看保质期常温酸奶的保质期一般为3-6个月，而保质期不到一个月的酸奶一般为低温酸奶。
蛋白质含量≥2.3%的产品，其内容物呈粘稠状或冷冻状，基本上可以判断为酸奶。
喝酸奶时，你能舔一下盖子吗？
酸奶覆盖着一层厚厚的牛奶，它具有高脂肪和蛋白质含量和醇厚的味道。从营养和安全的角度来看，喝酸奶并舔盖子是没有问题的。
