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描述:“上海羊绒刺绣”的市级传承人鲍(右)正在指导羊绒刺绣。
描述:“芦苇编织技艺”的传承人庄金生走进大学校园传播非物质文化。
描述:“瓷雕”的传人张宗宪(左)教弟子们技艺。
描述:“杆秤制造技术”的传人潘正在制造秤
非遗留技能是关于服装、食物、住房和交通的民间智慧；非世袭继承人可以被称为各种派别的“武术”之首。
最近，随着《关于浦东新区第七批非物质文化遗产代表性项目代表性传承人的通知》的发布，浦东新增了18名区级非遗传性传承人。到目前为止，浦东已有79个国家级、市级和区级非遗产项目，各级非遗传性传承人151人，居全市首位。然而，据记者调查，浦东的非基因遗传者有喜有忧，也面临困难:产品没有市场，行业被淘汰，没有人学习技能。面对困难，一些传承人主动改变传统的家族传承和产品推广模式，而一些传承人仍然需要全社会的帮助，将浦东的“老基础”传承给下一代。
担心
市场已经改变，很难生存
在一个很少有人光顾的小巷子的入口处，有一个简陋的小屋，一位老人坐在里面，一年到头摆弄着锤子、尺子、凿子和手钻等工具。潘是市级无形资产项目“炼钢技能”的代表性传承人。
潘16岁时就向父亲学习制造杆秤的技术，并以此为生60年。设置“在哪里”，安装“在哪里”，焊接铜袋，安装“铁钩”，校准天平并设置星星、指甲星星、上光剂和颜色，并提起粗绳...潘做一杆秤还需要两个多小时。小棚屋周围有几十个大大小小的秤:小的可以叫5公斤，价格是40元；最大的可以叫225公斤，“特价”880元。
"生意仍然比去年和前年差得多。"潘说，现在每天卖的秤从一两个到三四个不等，基本上是雨天“清场”的，月收入只有3000元。十年前，他每天能卖出十多块酒吧和二十个秤，他的妻子在邻近的万向镇帮忙卖秤，每天总收入3000元。对于销量的大幅下降，潘的心就像一面镜子:“现在市场上用的是电子秤，没有人用木制的秤。”
目前，市场监管要求使用电子秤，甚至在邻近的书院镇市场也是如此。传统的秤已经退居二线:除了中药店和金店，一些上海人仍然会从潘那里购买秤，这意味着“满意”。当然，这些企业不仅规模小，而且极其不稳定。
“没有生意，谁也学不会。”至于有多少同龄人，捡起潘的手指:“有一个96岁的人做不到；我哥哥去世了；我儿子也换了职业...南汇是地方尺度，只有我。”他用南汇方言叹了口气:“我再干10年，‘黑天’！”
与七十多岁的潘相似，还有惠南镇的70后朱军，作为今年新认定的“浦东喜庆剪纸习俗”的代表性传承人，20多年前的剪纸收入有时相当于别人一年的工资。21世纪初，他曾在上海城隍庙开了一家剪纸店，但很快就遇到了一个强大的对手:更便宜、更高效的机械印刷和电脑剪纸。朱军回到浦东南部，为民间婚礼习俗和商店开业制作节日剪纸。同时，他还在朱樵镇的关帝庙工作，为丧葬习俗剪花和剪纸。朱军没有看到被评估的继承人有多少喜悦，但感到非常焦虑。他坦率地说:“过去没有文化环境和市场条件。光靠剪纸，年轻人就活不下去，当老师也很难。”
探索
政府“寄钱”给职业学校“接收学生”[S2/]
“当我还是学生的时候，我想和我的主人一起做三年。现在青年学生要工资，我负担不起。”潘直言不讳地说道。“秤制造技术”濒临失传，他希望政府能为此买单，让年轻人安心学习艺术。
记者发现，作为中国民间文化艺术之乡的浦东林三镇，在对辖区内非遗传性传承人的扶持措施方面做了这样的开创性工作。近年来，林三镇文化服务中心为“龙舞(浦东卷龙灯)”、“瓷雕”和“上海盆景技艺”等项目提供了一些非遗传性退休年龄传承人的月资助。
“瓷雕”是张宗宪的家庭哲学，它用刀代替笔，用瓷代替纸，从晚清一直延续到今天。作为一个非遗传的继承者，张宗宪的工作室位于林三老街的文昌阁。当游客走进这座中国传统建筑时，他们可以欣赏到各种各样的瓷雕作品。瓷盘上有书法、十二生肖和包括张宗宪本人在内的上海非遗传继承人。
“用‘瓷雕’来表达上海的100个非遗传性传承人，是上海文化旅游局交给我的任务。”今年70岁的张宗宪说:“政府已经给了我们工资，我们的非基因遗传者应该为社会留下更多的工作。”他介绍说，林三镇文化服务中心还主动联系大、中、小学。一方面，它寻求机会让非遗传的继承者进入更多的校园，传播和促进非遗产文化。另一方面，它也允许他们通过讲座增加收入。让张宗宪感到欣慰的是，林三镇非常“上路”，他的学徒王赢也可以得到相当于最低工资的补贴。
“我认识张老师已经十多年了。在这三四年里，我正式拜张老师为师，学习‘瓷雕’。”王赢说。在文昌阁，游客还可以欣赏王赢的作品。她承认制作“瓷雕”是最冲动的。除了在艺术学习上的困难，她更害怕学习“瓷雕”这种非遗留的艺术，不能养活自己，她曾经想过放弃。直到林三镇文化服务中心给了她支持，给了她“工资”，才解决了她的后顾之忧。王赢增强了学习的信心:“学习和发扬‘瓷雕’艺术是我目前的工作。”
对于教学学徒来说，张宗宪充满了活力。最近，他联系了上海群星职业学校，并有望在下半年去教书。“非基因遗传取决于哪个年轻人？与自己的孩子或大学生相比，我认为它更适合职业学校的学生。”张宗宪清楚地认识到，非基因遗传者的愿景应该更加现实，学生不应该“野心勃勃”。他应该主动接受职业教育，让非遗产从家庭学习变成全社会守护的文化财富，培养一批能够以非遗产谋生的年轻人。“学徒必须赚钱。”张宗宪毫不犹豫地说:“没有经济效益，‘瓷雕’就不能发展。”
创新
推陈出新，抛下“云”[S2/]
事实上，如今浦东的非遗传继承人在公众的印象中既不是“白发苍苍”，也不是不求回报的“盲目奉献”。浦东151名非遗传性遗传者中，80后有7人，90后有1人。传承项目包括“琵琶艺术浦东学校”、“兰花修炼技巧”、“针灸疗法”(杨针灸疗法)等。非遗留技能已经成为他们大多数人的主要业务。
在新确认的非遗传性继承人中，有一位是金瑞军，生于1986年。作为“林三酱菜制作技艺”项目的代表性传承人，他在林三老街经营的林三老字号酱瓜店是“舌尖浦东非物质文化遗产”的招牌之一。从幼儿园开始，金锐军就和大人一起学做咸菜，并在17岁时正式以此为职业。
在金锐军看来，制作林三泡菜是一项艰苦的工作。在不同的时间做不同的事情需要“视天气”和丰富的经验。目前黄梅季节多雨，不适合腌制蔬菜，但更适合做酱。酱油的原料主要是面粉，现在适合自然发酵。“腌制泡菜的时候，我特别害怕下雨，而且我总是提心吊胆。如果你不注意的话，一缸甚至更多的泡菜都会‘报废’。”他说，除了确保泡菜坛子不漏水，还需要经常把坛子翻过来，让它暴露在阳光下。
“过去，很多同龄人都不明白:‘你为什么年纪轻轻就做泡菜？’现在问题少了，我的家人经常来店里帮忙。”金锐军笑着说道，“卖泡菜还能赚一点钱。”他说，尽管经济条件有所改善，早餐的种类也越来越丰富，但人们仍然把泡菜视为最熟悉的口味。即使是年轻一代，许多人仍然时不时地选择吃泡菜和米饭。金锐军认为:“在每个人的生活中，传统泡菜仍然有一席之地。"
继承非遗产不仅要靠老经验，还要靠新思想，所以金锐军充分发挥了年轻人敢于冒险、勇于拼搏的优势。最近，他试图用林三的另一种非传统食品林三冰瓜制作泡菜。塌瓜皮太薄，很难得到酸菜的嫩脆口感。过去，很少有人去“跨越边境”，但金锐军尽一切努力解决关键技术问题。此外，金锐军还在淘宝上开了一家网店。他笑着说:“我没有团队开网店。”我一个人在‘小打小闹’，但至少每天都有人来买。”
记者发现，除了林三泡菜外，浦东还有10多种非传统食品，如高桥松饼、龙潭酒、牛肚泡菜、林三崩瓜和陆锋桃子。在线商店已经在不同的在线平台上建立起来。林三本帮菜、下沙烧麦和周浦羊肉等非传统美食餐厅在浦东的大街小巷随处可见，为这座城市的街道增添了“烟火”。在非遗传传承人的坐位下，无论是搬到淘宝还是小卖部，无论是按照季节还是创新食材的内容，他们不仅赋予了非遗传技能新的内涵，让非遗传传承人过上了小康生活，也让“舌尖上的非物质遗产”更贴近普通市民。
Outlook
抓住机遇，开拓市场
记者从浦东新区非物质文化遗产保护中心了解到，自2006年以来，浦东新区开始设立项目，抢救和保护辖区内的大量非物质文化遗产资源。截至今年6月，全区已有79个项目被列入保护名录体系，涵盖传统技艺、民俗、民间文学、传统戏剧和传统医药等10大类。全区36个镇中，已建立29个保护镇，覆盖率达76%。其中，8项列入国家目录，35项列入上海市目录，36项列入浦东新区目录。
全区共有151名非遗产项目代表性传承人(其中9人已经去世)，其中国家级传承人5人，市级传承人46人，区级传承人100人。目前，有5个市级非物质文化遗产保护和传承基地，13个区级非物质文化遗产保护和传承基地，9个区级非物质文化遗产保护和学习中心，覆盖学校、社区、文化团队等领域。
浦东相关职能部门也在努力为非遗传性继承人寻找学徒。上海羊绒刺绣是国家级非遗项目，长期以来面临着传承人年轻化、年轻化的问题，传承人平均年龄已达60岁。“上海绒绣”的全国传承者唐明敏曾经许过一个愿望:“大家都在问我的徒弟在哪里？我的梦想是在我还能看得见的时候找到一个接班人。”
为此，浦东今年启动了上海羊绒刺绣振兴五年规划(2020-2024)，包括在高桥镇建立上海羊绒刺绣振兴示范基地、上海大学美术学院非物质文化遗产重点实验室、上海羊绒刺绣视觉艺术学院培训基地、上海第二工业大学联合保护研究基地、与上海工艺美术职业学院联合建立培训基地。培训基地将积极推进现代学徒制，在传承人之间实行师徒制教学模式，即国家级与市级、市级与区级、区级与街道镇级。此外，将启动青年人才培养计划，鼓励有技能、有资质的中青年人申请进入“上海羊绒刺绣”传承人行列，挖掘和培养新生力量，形成合理梯队。
非物质文化遗产不可能是博物馆里的古董。只有真正进入当代人的生活，它才能有悠久的历史。此外，为了改变浦东非遗留产品薄弱、缺乏协同性的局面，新区还搭建了集中展示平台。近日，“浦东文化”公共账户被纳入“浦东记忆”小程序，建立了浦东首个非遗留产品综合网上销售平台——“非遗留市场”，覆盖20多种非遗留产品，提供购买地址、联系方式或其他购买链接。“非物质文化遗产市场”的功能将继续得到发展和完善。未来，计划上网到浦东非物质文化遗产商店或淘宝店“喝”浦东的非物质文化遗产产品。
新区还促进非遗产保护单位与优势企业的合作，将非遗产产品开发为非遗产创意产品或非遗产附赠礼品。鼓励非遗传传承人以技术共享的形式参与非遗产产品的开发，进而在保持非遗产产品“原汁原味”的基础上，走出非遗产产品的社会发展新路子，积极探索非遗产项目与现代艺术的融合创新。
对于一些显然难以融入现代生活的非遗产项目，新区非遗产保护中心也正视了这种情况。今年，它启动了抢救录音项目，收集了文献、视频、音频等内容，建立了完整的非遗产数据库，使非遗传传承人的“绝学”不会被遗忘，留给后人“兴亡”。
