本篇文章1328字，读完约3分钟
据黄埔区新闻报道:“开胃菜+土豆红烧肉+杏鲍菇炒肉片+菠菜+米饭+汤”，“开胃菜+熏鱼+冬瓜+西兰花+米饭+汤”...一套色香味俱佳的套餐，价格只需8元钱，而且是每天中午社区里的老人热气腾腾的。菜肴半个月不重复——这是黄埔的老午餐。
自2011年6月开始运营以来，这个“故事”已经连续6年每天重复出现:
上午6: 00，上海于风餐饮管理有限公司光明村餐饮分公司在鲁班路忙得不可开交，餐饮人员准时上岗。米线工作人员使用先进的大米自动流水线设备煮饭，确保米饭柔软可口；初级加工人员采摘、浸泡和清洗当天的新鲜蔬菜，并把它们送到厨房。
八点半，厨师们准时煮了一大块肉、一小块肉、一份蔬菜、一份开胃小吃和一份汤。与此同时，分装间的工作人员经过规定的洗手、消毒等程序后，进入专用间，按数量包装好饭盒。
9: 30后，用微波线将食物加热两次，放入专用培养箱中，确保饭盒温度在75℃以上。
10点，20多个周转箱和500多份午餐的送餐车准时离开，被送到瑞金二路、淮海、大埔桥和五里桥街道社区服务中心，在那里与街道送餐车无缝连接，然后由送餐人员送去给老人点餐。
作为本市第一家由政府投资、企业经营的光明村餐饮分店，依托历史悠久的中式餐馆光明村餐厅的技术力量，为老年人发放特色餐。除了实惠和美味，食品安全是最重要的。公司引进了世界上最先进的加工设备和生产线，以及空调节、消毒池、空气淋浴、微波高温杀菌等设施，特别是保温周转箱，可确保饭盒温度在2小时内下降不超过5摄氏度，原材料和调味料均来自严格挑选的供应商。
作为一个实际项目，公司采用最安全的生产技术和科学的管理方法。从订购设备到安装调试，从开发配方到制定配送流程，从调整口味到确定价格，他们经历了无数次试验和反复试验，每一个环节和细节都由章程规定，特别强调人性化服务。公司员工成了尝试吃老年人饭的对象，寻找缺陷，填补不足，形成了老年人做饭“四点”的特点，即饭更热，饭更软，菜烧得更脆，味道更淡。
为了直接听取老年人对菜肴的评价，公司领导小组和送餐人员也不时去社区就餐点听取老年人的意见。同时，通过座谈会、现场会议、问卷调查等多种形式收集各方意见和建议，并在此基础上不断完善。
每个传统节日，老人都可以收到节日食谱。例如，中秋节的午餐盒是炖鸭腿、葱、盐毛豆，外加一个鲜肉月饼；粽子被添加到端午节；在重阳节加一块重阳糕会让老人感到温暖。一位上了年纪的用餐者这样描述她的心情:“我现在不用离开家就能吃到光明村餐厅热气腾腾的饭菜。每天的品种都不一样，还有价格合理的假日餐。我非常喜欢他们！”
光明村餐饮分公司大部分员工来自我区支持的云南德昂族聚集区。这些德昂族女孩和男孩都很简单，思想开放，渴望学习。根据最严格的食品安全要求和老年人服务标准，他们接受了最严格的培训。在光明村厨师的帮助和帮助下，他们很快成为一名训练有素的餐饮人员。为了让离家较远的员工感受到大家庭的温暖，公司在单位附近为他们提供了条件较好的宿舍。公司领导每年都陪他们吃年夜饭，关心他们的业余文化生活，多次到优秀的德昂员工家做客，送他们去慰问所。如今，他们把上海作为他们的第二故乡，他们的工作成绩越来越好。他们最喜欢的话是:“把爱变成食物，让爷爷奶奶吃得开心！”
