本篇文章2387字，读完约6分钟
去年10月，街上第一个综合服务中心投入运行
餐饮社区的老人
中央厨房的工作人员把居民送来的横幅挂在用餐区的墙上
4月24日上午，当南京西路街道办事处工作人员走进办公室时，保安师傅送来一封由乐陵老人签名的信，请邵主任签收。尽管有些疑问，邵主任还是打开信，仔细地读了一遍。不一会儿，她的脸上露出了微笑。
原来，这是一封由40多位老人写的表扬信，特别是“表扬”了帮助老人的服务办公室。
在大规模调查中，南京西路街道通过听取各方意见，进一步扩大了老年人就餐的数量和数量，提高了就餐质量和服务水平，取得了初步的显著成效。截至2018年第一季度，共有1，618人在街上为老年人服务，就餐客人总数达到46，433人。日均用餐人数达到500人，日均用餐人数达到680人。社区居民对两家街道合作食品公司的总体满意度达到85%以上。
九元营养套餐很受欢迎
每天午餐时间，位于长乐路528号的综合老服务中心一楼的用餐区都挤满了人。
南京西路各个住宅区的老人都从家里出来，聚在这里一起品尝美味的菜肴。在用餐区，只要你拿出“富民一卡”轻轻刷一下，中央厨房的阿姨就会亲切地递上一份精美的套餐。一大块肉、一块小块肉、一份时令蔬菜、一份汤和一份米饭只要九元。
在大规模调查期间，来中心吃饭的老年人数量明显增加。南京西路餐饮服务合作单位汉宫中心厨房的经理钱乙告诉记者，吸引居民的因素不仅是价格优惠，还有营养丰富、美味可口的菜肴和优质服务。
“在早期阶段，菜肴的搭配是由专业营养学家考虑的。例如，我们将在一天内为一位老人匹配所需的蛋白质和维生素。”钱乙记下了贴在食物摄取量上的菜单，指着主食补充道:“为了平衡营养，厨房每两天就会在主食中添加一些杂粮。”
除了必要的营养指标和口味之外，中央厨房还将考虑菜肴的“表面价值”，即配色和盘子设置。据工作人员介绍，南京西路历史文化悠久，居民都是“讲究的老人”。因此，中央厨房的餐饮服务也力求美味，让每个人都能享受到精美的午餐。
多方研究和定制“爱心餐”[S2/]
为了保证用餐质量，汉宫中央厨房做了两件事。
一方面，确保每天的菜单不会太重，厨师每周都会更换菜单，并根据受欢迎程度更新菜肴。为此，钱乙的电脑专门建立了一个菜单库，每月不断更新类别。现在，他的文件夹里已经收集了成千上万个盘子。
另一方面，供应数量有限，以确保质量。中央厨房空室很小，员工人数有限。为了保证味道，切割和烹饪的时间是严格规定的。例如，午餐在11: 30开始，员工需要在9: 30之前做好所有的饭菜，并在11: 00之前打包。“烧得太早，食物容易变凉，再次加热时味道不好。”钱乙进一步解释道。
除了饭菜的质量，送餐人员还考虑了老年人的禁忌和过敏原。
自去年7月以来，钱乙每周都去一个老年人网站，经常与老年人交流。当他遇到居委会干部时，他总是问一两句，有没有阿姨有什么特殊情况，然后用手机录下声音，回去整理一下。经过半年的交流，他心里有了一个交代，哪些老人对花生过敏，哪些老人信仰佛教，只吃素。为了平衡大多数人的口味，并考虑到个别老年人的禁忌，每天都会在中央厨房准备更多的“菜肴”。如果老年人吃不下或不喜欢吃某一道菜，有些菜是可以及时更换的。
坚持餐饮服务8年
1.1滴，所有餐饮服务人员的关心和亲昵都被居民看到了。在收到表扬信之前，中心厨房的工作人员还收到了两个居民的横幅。作为表彰和鼓励，其中一面锦旗挂在了用餐区的墙上。
街道办事处工作人员杨告诉记者，送餐人员会高度重视居民的意见。“每个季度，我们都会做一次问卷调查。如果合作单位的满意率低于70%，这条街将变成一个更好的餐饮公司。相反，如果合作单位的满意度相对较高，我们将相应地提供激励性补贴。”
在大规模调查期间，服务办公室进一步调查了帮助老年人吃饭的工作。每天，在饮食服务工作小组中，所有老年人场所的负责人都会及时反馈居民的意见。收到意见后，合作餐厅将立即跟进和改进。
据报道，该街道于2010年7月完成了第一个老年人场所的建设，当时该场所配备了餐饮服务，自那时以来已有八年了。如今，这项服务已经覆盖了辖区内的8个老年站点和1个临时站点，越来越多的老年人在就餐，居民的满意度也在逐年提高。
创建全方位立体养老服务[/s2/]
事实上，除了帮助老人吃饭，南京西路街道还开设了一些老人服务机构，包括清洁、洗浴和医疗救助。根据街道服务办公室的统计，截至2018年第一季度，共有199，092名居民享受了“十大帮助服务”。其中，诸如帮助进餐、帮助医生、帮助清洁和谈话等服务是受欢迎的服务选择。
去年10月，该街道的第一个老年人综合服务中心正式投入运行。在土地宝贵的南京西路，街道所建的老年服务中心建筑面积为1200平方米，集“生活护理、医疗康复、文化娱乐、安全保障、精神慰藉”等多种老年服务功能于一体，满足社区老年人的各种需求。
目前，街道地区有一个综合老人服务中心、两个老人洗浴中心社区、三个文化活动中心、五个保健服务站、八个老人之家和13个老人活动室。以2-3个居委会为街区，以步行半小时为半径，形成了“生活护理、医疗康复、文化娱乐、安全保障、精神慰藉、法律援助”的老年生活圈。
今后，街道将进一步落实扶老政策，提升服务功能，全面推广“一卡惠民”。在“十大帮助”服务的基础上，我们将重点关注“陪护医生”、“送餐”、“采购”等服务。依托社会组织，在乐陵家园为社区老年人提供照顾者“看家”和“就近”服务的服务内容，并建立“守望相助”、“呼吸服务”、“老伙伴计划”、“老年人培训”等组合服务套餐，推进老年人防迷失定位和紧急救助体系，积极为家庭护理提供各种支持。同时，结合老年综合服务中心的发展，街道将逐步实现“受理与评估、综合服务、资源统筹和信息管理”四大功能的整合，形成以各种组织为主体、社区为纽带的居家养老服务体系，满足老年人的各种服务需求。
