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“网红”食品“葱油饼”因无证经营被责令关闭，引起了社会各界的广泛关注。记者昨天从黄浦区市场监督局了解到，有一个引导和支持阿达葱油饼合法合规运营的解决方案:网上订购平台饥饿网表示愿意通过黄浦区市场监督局支持阿达葱油饼合法合规运营。
达成初步合作意向
今年9月，阿达大葱饼因无证经营被当地监管部门关闭，一度成为社会关注的焦点。经过30年的经营，许多街坊都吃着香喷喷的葱油饼长大，身体残疾、意志坚定的吴根村写下了一篇自强不息的故事。在停业后的这段时间里，许多市民希望阿达葱油饼的合法经营能尽快实现，熟悉的味道能被回忆起来。
在此期间，通过黄浦区市场监督局的沟通，并考虑到阿达的身体残疾和他本人的意愿，饿已经初步达成了支持和配合阿达·吴根村的意向。据黄浦区市场监管部门介绍，双方将本着“企业补贴一点，我给一点”的基本原则，在阿达葱油饼原址附近找一个符合要求的地方，为阿达葱油饼打造一个更好的商务空空间，促进弄堂菜的合法合规发展。
口味不变，价格不变
昨天，“爱达”的吴根贤在接受采访时说，他在停业期间好好休息了一下，找到了一个合适、合法、合规的商业模式，这也解决了他的一个大问题。与此同时，“爱达”还强调，在找到合适的门面并开始正式运营后，将继续制作大众喜闻乐见的葱油饼:“我可以保证，葱油饼的口味不会变，价格也不会变。”
据了解，目前，“爱达”和“饥饿”平台已经看中了几个备选立面，这些立面基本上靠近“爱达”目前的住所，面积约10平方米。在地址得到正式确认和相关许可证准备就绪后，艾达葱油饼有望在一个月内以全新的面貌“重现”。
待讨论操作模式的细节
今年以来，根据市委、市政府“五违四要”区域环境综合整治工作的要求，黄浦区重点开展了无证无照经营和集中整治。到目前为止，该地区已有789户无照和无牌经营家庭被取缔。黄浦区在坚决打击违法违规行为、维护法律尊严的同时，始终坚持“依法行政与为人民服务相统一、法律与社会效果相统一”的原则，积极引导133户无照经营、合法合规，其中大众喜闻乐见的“巴掌馄饨”和“金棕色”就是典型案例。
但是，大葱饼与网上订购平台的“联姻”与上述案例不同，还有很多细节值得推敲:“大葱饼”有了新的门面，变成了外卖，还会有“美食家”来这里排队购买吗？所谓的“外卖”和“网上购物”只是一个噱头吗？单就“阿达”而言，300根大葱可能已经是一天产量的极限了。你想在未来通过“二杀”来买葱吗？网上订购葱油饼会不会在口味上打折扣，甚至影响声誉？在这方面，“爱达”和“饥饿”平台的负责人表示，准备细节仍在讨论中，将进一步完善和实施。
