本篇文章371字，读完约1分钟
1、消防安全训练：加大对酒店、饭店厨房职工的消防安全训练，定时或不定时地对其进行训练，并拟定相应的消防安全管理制度。
2、减少燃料：厨房中的气瓶应集中在-起管理，距灯具等明火或高温外表要有满足的距离，以防高温烤爆气瓶，引起可燃气体走漏，造成火灾。
3、对厨房内的燃气燃油管道、法兰接头、阀门定时检查，防止走漏：若发现燃气、燃油走漏，首先应封闭阀门，及时通风，并禁止运用任何明火和发动电源开关。
4、开关、插座正确装置：厨房内运用的电器开关、插座等电器设备，以封闭式为佳，防止水从外面进入，并应装置在远离煤气、液化气灶具的地方，以免开启时发生火花引起外泄的煤气和液化气焚烧。
5、正确运用设备：厨房内运转的各种机械设备不得超负荷用电，并应时间注意在运用过程中防止电器设备和线路受潮。
文章源自：广东商用厨房工程 www.gdmhsy.com
