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以前，人们对非物质文化遗产项目感到有些冷淡和疏远。随着非物质文化保护的日益加强，越来越多的非物质文化遗产进入人们的视野。我们会惊喜地发现，我们周围有各种源自日常生活的非物质文化遗产。
40年来，它只是为了创造一个“顶级”的笼子。
这一次，南翔馒头制作技艺的传承人李建刚被选为第五批国家非遗传传承人。小笼子已经成为上海菜的代表之一，因为它们的皮很薄，馅很丰富，味道很新鲜。如果你想做一个美味的小汤包，你自然需要有良好的技能。经过40多年的聪明才智，李建刚已经发展出制作小笼子的独特技能——他的每个小笼子重8克，厚1.5毫米，重16克，里面包着填料。蒸笼里的每个小笼子都有18层，直径3厘米。下一次蒸也是经验和时间的结合。李建刚一直在调节温度、压力和温度，不断调节3-10层蒸笼的高度，最终达到咬一包汤、流涎的美味体验。在李建刚看来，这样一个小笼子可以被视为“最好的”。
南翔小龙第六代领导人李建刚(中)
从17岁开始，李建刚就坚持了40多年，打造了一个“顶级”的笼子。1997年，李建刚成为南翔馒头制作技术的第六代传人。2000年，李健钢铁公司为这项技术制定了标准和规范。目前，包括陈义红和陈海云在内的近20名年轻人已经接受了生产技能培训，成为下一代接班人的中坚力量。值得一提的是，李建刚是“李建刚技能大师工作室”、“非物质文化遗产走进校园”和“非物质文化遗产走进社区”等非基因活动的领导者。
与此同时，被网民评为“上海最佳豆腐干”的闵行非物质文化遗产“马桥豆腐干”，获得了今年上海一个名为“0001”的小作坊的第一张出生证明。今后，河西市场将作为马桥豆腐干的生产基地，正式投产并销往国外。
开启上海非物质文化遗产美食指数，兴化楼“四驴岗”月饼，绍兴白切鸡，老正兴，这道菜的鼻祖，庄兴羊肉烧酒，腐乳，冯蹄，高桥松饼，七宝方饼，崇明白酒...这些经过多年沉淀下来的经典美食是生产过程的不断改进，保留了一个城市的文化和记忆。
闹剧和独白继承了上海文化
方言本身不属于非物质文化遗产，但如果是以方言为基础的文化表现形式，如沪剧、独角戏和滑稽戏，则属于非物质文化遗产。
从左到右:钱成、童双春、舒悦
这一次，睿妍的继承人钱诚和麒麟的继承人童双春被选为第五批国家非遗传遗产继承人。2011年5月，上海滑稽戏被国务院批准列入第三批国家非物质文化遗产名录。姐妹艺术独角戏也早在2008年就被列入国家非物质文化遗产名录。独白和滑稽戏是深受上海市民喜爱的本土艺术，出现了一批经典剧目和著名艺术家。
闹剧七十二房客
滑稽是上海本土的艺术瑰宝，起源于清末民初。这个独角戏原本是一种从闹剧开始的“滑稽插曲”,受到了小发烧、昏厥、苏丹等的影响。前者因其喜剧和闹剧的戏剧性风格而被称为“海上异国之花”。后者以“说、学、做、唱”的方式在曲艺领域率先“笑”。这部滑稽戏具有鲜明的海派特色，蕴含着丰富的上海文化。它也像一个浮动的上海民俗博物馆，保留和继承上海的民俗、方言和风俗。
作为上海新一代漫画的领军人物，钱诚的漫画艺术是杰出的，他的漫画表现是独特的。它是当前上海漫画界连接前前后后的中流砥柱。钱诚对滑稽戏理论进行了深入研究，编著了《海上滑稽春秋》，并撰写了许多关于上海话的著作。
清单上的四种中医诊疗方法
此次入选的第五批国家级非基因遗传者包括中医诊疗(顾氏外科疗法)的传承人陆德明、中医诊疗(固本易筋经十二势导引)的传承人、针灸(陆氏针灸疗法)的传承人陆延瑶、中医正骨疗法(上海石氏伤科疗法)的传承人。
严慰冰论证“古籍《易经》十二潜法”
严慰冰说:“古代易筋经的十二势导引法是中医导引的经典。它以易哲学为基础，以和凌叔为指导。通过舒展筋骨、吐纳新旧、保持中间和谐，达到强筋壮骨、固精养脏、养心的功效。
据说“古代易经十二力导引法”在上海已经流传了一百多年。经过五代传承人的努力，从骨伤治疗和推拿技术的初步应用，到目前中医药在疾病预防和慢性病引导康复中的研究和应用，走上了一条包容、与时俱进的传承发展之路。
第五批国家非物质文化遗产代表性项目代表性传承人名单(上海26人)
