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据乐友上海介绍，豫园酒曲桥上有一家馒头店，名叫南翔馒头店...
创建
清同治年间，上海南翔镇开设了日化轩糕点店。黄铭先继承家业后，开始经营以大馅闻名的大肉馒头。《嘉定县志续编》载:馒头有两种:紧酵和松酵。紧密发酵剂是由清水和面条制成的。皮肤很薄，有很多填充物。南翔系统是最好的，许多其他人模仿它…
黄铭先的生意受到了其他店铺模仿的影响，他采取了“薄皮填肉，由大变小”的改革方法，制作了南翔小笼子。“日化轩”一举成名，吸引了大家吃南翔小笼子。后来，日化轩被战争摧毁了。
光大
光绪二十六年(1900年)，黄铭先媳妇的小舅子吴祥生和小笼子的主人赵秋蓉来到当时上海滩县城隍庙九曲桥旁的船厅，开了一家名叫长兴楼的馒头店，专门经营南翔小笼子。这就是发展至今的著名南翔馒头店。
流程
每一个南翔小笼子都呈螺旋状排列，整齐划一，关闭时有合适的数量，既不薄也不厚，就像鲫鱼张开的嘴唇。小巧玲珑，堪称捏手指的艺术，是南翔小笼子独特工艺的精髓。
南翔的小笼子很精致。在被馒头师傅混合、挤压、揉捏、捏、卷、捏和蒸之后，小笼子的皮很薄，但不会穿透露出的馅。它外观晶莹剔透，外形精致如宝塔。皮被筷子扎破了，汤里全是菜。入口柔软而蜡质，坚韧而坚固。
创新
经过几代“笼中传人”的不懈努力，现在南翔笼已由单一系列形成，有鲜肉、蟹粉、蟹黄、蟹酱、虾、野菜、松茸、鲍鱼、海参、牛肝菌、马兰头等十多种风味。
旧品牌有了新的面貌
南翔馒头店开业前后进行了三次装修。它于今年3月5日被完全翻新，预计将于9月重新开放。新的外观之后，旧品牌会是什么样子？~首先是一波剧透~
装修期间，南翔馒头店的临时销售点就在隔壁的老松生，你仍然可以吃得很开心。
上海豫园，九曲桥旁，南翔馒头店，九月见~
